Compota de ameixa sem esterilização para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
66,8 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
0,2 g
Gorduras *
0,1 g
Carboidratos *
16,5 g
Uma boa colheita de ameixas no seu jardim é um excelente motivo para prepará-las plenamente para o inverno. Existem muitas opções para prepará-los, mas vamos nos concentrar na mais simples e rápida - a compota. Vamos colocar uma grande quantidade de ameixas no frasco para tornar a bebida rica e aromática. Usaremos ameixas em compota prontas como recheio de bolos caseiros. Ou seja, enrolando um pote de compota, ganhamos 2 em 1: uma deliciosa bebida e recheio - muito conveniente e lucrativo!
Ingredientes
Processo de cozimento
Em cada ameixa, com um palito, fazemos vários furos - a compota vai ficar mais saturada com isso, pois as ameixas darão melhor o seu suco. Colocamos as ameixas preparadas em potes pré-esterilizados. Usamos muita ameixa para fazer compota, então a compota acaba ficando rica e concentrada, e depois de abrir o pote, usamos ameixas para fazer bolos caseiros.
Despeje a água da compota em uma panela e leve ao fogo. Usamos cerca de 1,5 litros para uma lata. No entanto, a quantidade de água depende do número de ralos no frasco. A água desnecessária pode então ser descartada. Levamos a água para ferver e despejamos em uma jarra com ameixas, fazemos isso gradualmente, a cada minuto e meio enchendo a jarra com água fervente apenas por um terço. Assim, o pote com ameixas vai esquentando gradativamente e evitaremos uma queda brusca de temperatura. Deixe as ameixas escaldar em água fervente por 15-20 minutos.
Depois de um tempo, colocamos um bico especial no jarro, com a ajuda de pinças ou de um pano de prato, levantamos o jarro e escoamos a água de volta para a panela. Leve ao fogo novamente e leve para ferver e repita o procedimento - despeje água fervente sobre as ameixas e deixe por 15-20 minutos, após o qual colocamos o líquido em uma panela e levamos para ferver.
