Compota de ameixa enlatada
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
222,5 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
55 gr.
As opções para conservar as ameixas maduras são muitas: compotas, cinco minutos, molhos e muito mais. Hoje vamos lidar com um dos espaços em branco mais simples - conservar compota. Delicioso e rico, será mais do que nunca, aliás, para servir quando os convidados já estão na porta. Feito inteiramente com ingredientes naturais, é uma ótima alternativa aos sucos e bebidas comprados em lojas.
Ingredientes
Processo de cozimento
Separamos as ameixas das folhas e removemos os caules. É muito importante que os frutos sejam densos, pois ao processar as ameixas com água fervente devem manter a forma. Coloque as ameixas em uma peneira e lave-as em água corrente morna. Em seguida, deixamos as ameixas escorrerem da água por 5-10 minutos.
Lavamos os potes de compota com bicarbonato de sódio, enxágue bem com água morna corrente. Colocamos os potes no forno frio com o gargalo para baixo, ajustamos a temperatura em 110-120 graus e esterilizamos os potes por 7 a 10 minutos. Depois, usando as pinças, tiramos as latas do forno e deixamos esfriar um pouco. Colocamos ameixas preparadas em potes.
Passado o tempo indicado, colocamos as latas com compota em uma panela com uma toalha de algodão no fundo, despejamos água morna de forma que cubra as latas até os cabides, e colocamos a panela no fogo. Leve a água em uma panela para ferver em fogo médio, reduza o fogo e esterilize a compota por 15 minutos. Decorrido o tempo, retiramos cuidadosamente os frascos da frigideira com um palito e fechamos bem com as tampas. Viramos as latas de cabeça para baixo, cobrimos com um cobertor e deixamos em temperatura ambiente até que esfriem completamente.
