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Compota de ameixa e maçã sem esterilização em frasco de 3 litros para o inverno

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 49,2 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 0,2 g

Gorduras * 0,1 g

Carboidratos * 12 gr.

Compota de ameixa e maçã sem esterilização em frasco de 3 litros para o inverno

Contente

A compota de ameixa e maçã distingue-se notavelmente pelo sabor brilhante e pelo magnífico aroma destas frutas, que serão uma alternativa ao sumo em loja com vários conservantes. Segundo essa receita, a compota é preparada sem esterilização, portanto, são escolhidos para ela frutas densas e maduras para que retenham sua textura na bebida. Eles podem então ser usados como recheio de bolos caseiros. A ameixa é escolhida de qualquer cor, o que determina apenas a cor da bebida, e o caroço não é retirado, pois dá à compota um sabor especial.

Ingredientes

Ameixa azul 400 gr. Maçãs 500 gr. Açúcar granulado 300 gr. Ácido limão 0,5 colher de chá Água 2,5 l.

Processo de cozimento

Para compotas, os frascos de 3 litros devem ser lavados cuidadosamente com bicarbonato de sódio e esterilizados de qualquer forma. Ferva as tampas por 5 minutos.

Coloque água em uma panela para o primeiro recheio da compota.

Lave as maçãs para a compota, depois rapidamente, para não escurecer, corte em rodelas de qualquer espessura e coloque em potes preparados.

Descasque os caules das ameixas selecionadas para compota, lave bem em água corrente e coloque em potes por cima das rodelas de maçã.

Fervido por esta altura com água, despeje as maçãs e ameixas em potes, até o topo. Em seguida, cubra os frascos com tampas fervidas e deixe em infusão por 10-15 minutos.

Após 15 minutos, despeje a água das latas através de uma tampa especial na mesma panela, dissolva a quantidade calculada de açúcar com ácido cítrico e ferva a calda. Ferva a calda por 2-3 minutos e, em seguida, volte a enchê-la com a fruta nos potes.

Enrole imediatamente a compota com as tampas e verifique o estanqueidade. Em seguida, coloque os potes nas tampas e cubra com qualquer "casaco de pele" por 10-12 horas. A compota de ameixa e maçã resfriada fica bem guardada em qualquer lugar escuro, mesmo em temperatura ambiente.

Preparações felizes e saborosas!