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Compota de morango e groselha preta para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 51,2 kcal
Porções 6 l.
Tempo de cozimento 12 h.
Proteínas * 0,5 gr.
Gorduras * 0,2 g
Carboidratos * 11,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Compota de morango e groselha preta para o inverno
Contente

Uma forma simples de conservar os frutos silvestres com uma bebida durante muito tempo para poder saborear a compota caseira a qualquer momento.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 7
Antes de começar a preparar a compota, certifique-se de esterilizar os pratos que vai enrolar. Há um grande número de maneiras de fazer isso, escolha a mais conveniente para você. Em seguida, enquanto os pratos estão esfriando e secando, prepare os frutos silvestres. Passe pelos morangos, tentando deixar apenas frutos inteiros e fortes, arranque as sépalas e lave os frutos em água corrente. Deixe-os secar em uma peneira ou toalha.
Passo 2 de 7
Faça o mesmo com as groselhas. Como esta baga é mais frágil, é melhor enxaguá-la não em uma peneira, mas em uma tigela com água, mexendo delicadamente as bagas com a mão. Assim, todos os detritos irão flutuar para a superfície e será fácil removê-los, e os frutos permanecerão intactos.
Passo 3 de 7
Distribua as passas lavadas nas margens a uma taxa de 100 gramas por volume de recipiente de 1,5-2 litros.
Passo 4 de 7
Adicione cerca de 150 gramas de morangos por cima. Você pode variar a proporção dependendo do sabor que deseja dominar na compota. Lembre-se de que inicialmente as groselhas têm um suco muito mais rico do que os morangos.
Passo 5 de 7
Ferva a água e despeje em potes. Cubra com as tampas e deixe em infusão por 10-15 minutos.
Passo 6 de 7
Após o tempo determinado, despeje o líquido das latas em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Mexendo sempre, leve o suco para ferver e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Passo 7 de 7
Despeje a calda resultante de volta nos potes e feche bem com as tampas ou enrole na chave na mão. Arrume os potes de cabeça para baixo ou dobre-os de lado, embrulhe-os em um cobertor ou cobertor e deixe esfriar completamente, geralmente por cerca de 10-12 horas.
Bom apetite!

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