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Compota de morango com ácido cítrico para o inverno

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 70,2 kcal
Porções 3 l.
Tempo de cozimento 10 h.
Proteínas * 0,8 gr.
Gorduras * 0,4 gr.
Carboidratos * 16,8 g
* por 100 gr. produtos
Compota de morango com ácido cítrico para o inverno
Contente

O ácido cítrico é usado como conservante natural e é adicionado à compota para preservar o brilho da cor e prolongar a costura.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Separe os morangos com cuidado para que as bagas podres e verdes não entrem na compota. Enxágue suavemente em água corrente, tomando cuidado para não danificar a fruta, e coloque-o sobre uma toalha para secar a fruta.
Passo 2 de 6
Lave bem o frasco, ou melhor ainda, esterilize-o. Isso pode ser feito com água fervente, vapor, no forno ou no microondas. Escolha o método que mais lhe convém, o principal é deixar a loiça arrefecer e secar a seguir. Em seguida, preencha cerca de um terço com frutas.
Passo 3 de 6
Cubra o frasco com uma tampa e deixe descansar por 15-20 minutos. Durante este tempo, uma quantidade suficiente de suco deve ser liberada das bagas.
Passo 4 de 6
Escorra suavemente a água e o suco para uma panela, coloque no fogo e leve para ferver. Cozinhe por literalmente 1 minuto, retire do fogão e despeje o suco de volta na jarra. Cubra com uma tampa e deixe fermentar por mais 15 minutos.
Passo 5 de 6
Escorra o líquido da jarra para uma panela novamente, acrescente o açúcar e o ácido cítrico e leve ao fogo. Leve para ferver, mexendo sempre, e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Normalmente, leva cerca de 1-3 minutos, como resultado, o suco deve se parecer com xarope.
Passo 6 de 6
Despeje delicadamente a calda no frasco em várias passagens para não quebrar, enrole com uma tampa chave na mão e coloque de cabeça para baixo sobre uma toalha. Cubra a parte superior com um cobertor ou cobertor grosso e deixe esfriar completamente, então guarde em um local fresco e escuro.
Bom apetite!

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