Compota de morango com framboesa para o inverno
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
51,4 kcal
Porções
3 l.
Tempo de cozimento
10 h.
Proteínas *
0,5 gr.
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
12 gr.
Compotas de frutas vermelhas são ótimas para refrescar e matar a sede, se você não exagerar com açúcar. Mas como nem sempre é possível obter frutos silvestres em qualquer época do ano, essas bebidas podem ser preparadas desde o verão e ficarão guardadas por muito tempo, principalmente se usar conservantes como o ácido cítrico.
Ingredientes
Processo de cozimento
Vá até as bagas, livrando-se de frutas podres e pequenos detritos. Enxágue-os separadamente, despejando-os em um recipiente com água. Misture suavemente com as mãos, removendo a poeira e a areia, depois reúna os detritos que flutuaram para a superfície, escorra a água e lave os frutos em uma peneira sob um jato fraco de água corrente.
Escorra o suco delicadamente em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo. Para uma cor mais clara e melhor preservação, você pode adicionar uma pitada de ácido cítrico ao líquido. Leve o suco para ferver, mexendo sempre com uma espátula, e cozinhe por 5 minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Despeje delicadamente o xarope resultante de volta nos potes. É melhor fazer isso lentamente e em várias passagens para que o vidro não se quebre. Em seguida, enrole as latas em regime turnkey, vire de cabeça para baixo e dobre sobre uma toalha. Cubra o topo com uma manta grossa ou manta e deixe esfriar. Em seguida, você pode reorganizá-lo em um local escuro e fresco para armazenamento de longo prazo.
Bom apetite!