Geléia de cereja doce
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1700
Cozinha
francês
Conteúdo calórico
113,1 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
75 minutos
Proteínas *
0,6 g
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
34,1 gr.
O confiture de frutas vermelhas é uma excelente opção de conserva de frutas vermelhas, que serve como uma ótima alternativa para compotas e compotas. Durante a cozedura, os bagos são amassados em puré de batata, pelo que o confeito tem uma consistência espessa, o que é muito cómodo para utilizar como recheio de produtos de pastelaria. Hoje faremos um confeito de cereja doce com a adição de suco de maçã e limão, que irá enfatizar com sucesso o sabor da cereja doce e adicionar as notas de acidez que faltam.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para preparar a geléia, selecione cerejas maduras. Colocamos em uma peneira, enxáguamos e deixamos de 5 a 10 minutos para passar a água no copo. Em seguida, removemos os talos e retiramos as sementes. Coloque as cerejas acabadas em uma tigela. Esprema o sumo do limão e junte às bagas, acrescente açúcar às cerejas. Coloque a tigela com as frutas vermelhas em fogo baixo e leve à fervura, sem esquecer de mexer a massa das frutas vermelhas para que o açúcar se dissolva. Depois que as bagas ferverem, remova a espuma resultante e continue cozinhando por 10 minutos. Em seguida, retire a geléia do fogo.
Lavamos a maçã, descascamos e cortamos em pequenos cubos. A partir da massa de frutas ligeiramente resfriada, usando uma escumadeira, retire as frutas em um recipiente separado e coloque a calda em fogo lento. Leve para ferver, adicione a maçã picada e cozinhe até que o volume da calda seja reduzido pela metade. Não se esqueça de mexer a calda para que não queime até o fundo.
