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geleia de morango

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 138,8 kcal
Porções 6 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 1,2 gr.
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 30,7 g
* por 100 gr. produtos
geleia de morango
Contente

A compota é feita de bagas e frutos cozidos em calda de açúcar. Em primeiro lugar, é uma sobremesa conhecida. É utilizado na culinária como complemento de produtos de panificação, mousses de requeijão, cereais e caçarolas. Para obter uma geléia de morango espessa, você precisa de algum tipo de agente gelificante, pectina, ágar-ágar ou gelatina.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Enxágue bem os morangos, arranque as pontas e descarte-os em uma peneira para secar.
Passo 2 de 5
Moa as bagas no liquidificador até ficarem homogêneas.
Passo 3 de 5
Adicione o açúcar ao purê de morango, mexa e leve ao fogo. Cozinhe o purê de morango até ferver, depois desligue o fogão e deixe esfriar por 30 minutos.
Passo 4 de 5
Dilua a gelatina com um pouco de água e deixe inchar. Em seguida, adicione a massa gelatinosa à massa de baga, mexa e coloque de volta no fogo, aqueça, mas não deixe ferver. Adicione o ácido cítrico, mexa e, assim que a mistura começar a ferver, retire do fogo.
Passo 5 de 5
Divida a geléia em potes limpos e esterilizados e feche as tampas. Guarde a geléia em local fresco.

Bom apetite!

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