Geléia de morango sem gelatina
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
187 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
0,7 g
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
45,7 g
Os morangos contêm uma pequena quantidade de pectina, o que significa que podem ser usados para fazer confeitaria sem adicionar espessantes ou gelificantes. Para fazer isso, deixe as frutas repousarem com açúcar até que o suco seja liberado, salgue o líquido resultante, bata as frutas restantes e ferva até engrossar. A geléia terá uma consistência espessa e fluida.
Ingredientes
Processo de cozimento
Usando uma varinha mágica, bata os morangos restantes até ficar homogêneo. Despeje a segunda metade do açúcar granulado no purê de batata e misture. Leve ao lume os pratos com o puré de morango e leve ao lume. A partir do momento da fervura, cozinhamos a confeitaria por aproximadamente quarenta a cinquenta minutos, mexendo sempre no processo. A geléia deve se livrar do excesso de umidade e engrossar.
Despeje a geléia quente em potes preparados e feche-os com tampas esterilizadas secas. Viramos as latas de cabeça para baixo para verificar a estanqueidade e deixamos esfriar nesta posição. Colocamos a confeitaria resfriada na adega ou na geladeira para armazenamento. Após o resfriamento completo, o produto irá engrossar ligeiramente.
Bom apetite!