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Geléia de morango com ágar-ágar para bolo

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 187 kcal
Porções 1 l.
Tempo de cozimento 70 minutos
Proteínas * 0,7 g
Gorduras * 0,3 g
Carboidratos * 45,7 g
* por 100 gr. produtos
Geléia de morango com ágar-ágar para bolo
Contente

Em vez da clássica geléia de morango (geralmente os frutos são comidos rapidamente, mas a calda permanece), agora muitas donas de casa preferem geléia de morango. Acontece que é uma sobremesa de cor viva, saborosa e não muito doce e é ótima para uma camada de bolos e outros produtos de confeitaria caseiros. Para a compota, escolhe-se uma baga forte e madura. Para gelificar, tomamos ágar-ágar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Separe os morangos recém-colhidos e reserve as lindas bagas maduras para a compota.
Passo 2 de 6
Em seguida, enxágue bem as bagas em água corrente e retire as sépalas.
Passo 3 de 6
Coloque as bagas preparadas em uma tigela, acrescente o açúcar calculado para a quantidade de morangos a elas e pique com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Se quiser geléia com pedacinhos de frutas vermelhas, pique de outra forma.
Passo 4 de 6
Em seguida, despeje este purê de morango em uma panela para cozinhar geléia, só que a panela não deve ser pequena, porque a massa aumenta ativamente durante a fervura e pode escapar rapidamente. Cozinhe a geléia em fogo baixo por 20 minutos a partir do início da fervura.
Passo 5 de 6
Despeje a quantidade necessária de ágar-ágar em um copo, encha-o com água em temperatura normal e misture bem. Em seguida, despeje esta solução na geléia fervente, mexa com uma colher e cozinhe por mais 10 minutos.
Passo 6 de 6
Despeje a geléia quente em pequenos frascos esterilizados e feche-os imediatamente com tampas fervidas. Após o resfriamento, o confiture de morango com ágar-ágar adquire a consistência de uma geleia espessa. Você pode começar a assar seu bolo.
Preparações deliciosas e de sucesso!

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