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Cheesecake de mirtilo real

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Cozinha leste Europeu

Conteúdo calórico 262 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 13,1 gr.

Gorduras * 13,1 gr.

Carboidratos * 39 gr.

Contente

Primeiro, a massa do pão é preparada. Em seguida, o queijo cottage, o açúcar, os ovos, as proteínas e o açúcar de baunilha são batidos no liquidificador. Em seguida, mirtilos com amido são adicionados lá. Ao final, é preparada uma streusel de amêndoas com açúcar mascavo, farinha e manteiga. Tudo é cozido por cerca de 50 minutos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Começamos fazendo massa quebrada. Enviamos a manteiga amolecida para um recipiente adequado, adicionamos gema, açúcar granulado e moemos tudo até obter uma massa homogênea.

Peneire a farinha numa peneira e acrescente porções à manteiga. Misturamos tudo bem e rapidamente. Embrulhe a massa pronta em filme plástico e leve à geladeira por cerca de meia hora.

Neste momento, estamos preparando o recheio. Coloque o queijo cottage, os ovos, o açúcar granulado, a clara do ovo e o açúcar baunilha em um recipiente separado.

A gente soca tudo com um liquidificador até obter uma massa homogênea.

Também peneiramos o amido de milho em uma peneira e enviamos para a massa da coalhada. Em seguida, adicione os mirtilos e misture delicadamente com uma espátula.

Preparando a aspersão. Moa as amêndoas fritas em um moedor de café e despeje em um recipiente adequado. Adicione o açúcar mascavo, a manteiga e a farinha às nozes.

Esfregamos com as mãos em uma migalha homogênea.

Tiramos a massa da geladeira e a enrolamos em uma camada fina entre duas folhas de papel manteiga. Pegue uma assadeira com diâmetro de 18-20 cm e coloque a massa nela. Nós esculpimos os lados baixos com 3-4 cm de altura.

Despeje a coalhada acabada e o recheio de frutas vermelhas.

Polvilhe tudo uniformemente com migalhas de amêndoa. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse por cerca de 45-55 minutos. Nos primeiros 20 minutos, leve ao forno o bolo, coberto com uma folha de papel alumínio. Deixe o produto acabado esfriar completamente na forma.