Cheesecake real com requeijão sem manteiga

Colocamos a margarina no freezer com antecedência, para ela endurecer, e depois ficou mais fácil de ralar. Para preparar as migalhas, escolha um prato largo e peneire a farinha nele. Rale a margarina gelada em um ralador grosso. Enquanto a esfregamos, mergulhamos um pedaço de margarina na farinha - é assim que as aparas são imediatamente separadas do ralador. Em seguida, despeje sal e refrigerante em uma tigela de farinha e margarina. Também adicionamos açúcar granulado. Agora, com as mãos secas, misture e triture todos os ingredientes até obter migalhas friáveis. O branco para a base do cheesecake está pronto, reserve.

Cozinhar a massa da coalhada. É aconselhável escolher o requeijão mais gordo, para que o recheio fique mais saturado e macio. Colocamos o queijo cottage em uma tigela, quebramos os ovos nele. Despeje a quantidade especificada de açúcar granulado e açúcar de baunilha por cima. Espalhamos o creme de leite. Usando um liquidificador de imersão, perfure todos os componentes até obter uma massa cremosa homogênea.

Unte a assadeira com uma fina camada de óleo vegetal ou cubra com pergaminho untado com óleo. Este último é ainda mais conveniente, pois é mais fácil obter o cheesecake acabado mais tarde. Despeje dois terços das migalhas de areia preparadas na forma preparada e distribua-as com as mãos por toda a área do recipiente. Ao mesmo tempo, formamos as laterais do cheesecake, movendo e socando parte da migalha ao longo das bordas.

Coloque a massa da coalhada sobre uma base de migalhas compactada. Se necessário, nivele com as costas de uma colher ou espátula.

Despeje delicadamente o resto das migalhas de manteiga e farinha sobre o recheio de coalhada. Tentamos fazer uma camada uniforme e cobrir toda a massa da coalhada.

Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180 graus. Colocamos o cheesecake no nível médio e assamos por quarenta a quarenta e cinco minutos. As migalhas de areia na superfície devem dourar. Retiramos os produtos assados ​​prontos do forno e deixamos esfriar completamente.

É aconselhável cortar o bolo em porções somente depois de esfriar completamente. As migalhas de areia não se desintegrarão e a camada de coalhada manterá totalmente a sua forma. Ao servir, você pode polvilhar o açúcar de confeiteiro peneirado no cheesecake.