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Cheesecake real com requeijão e manteiga

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 228,3 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 45 minutos
Proteínas * 13,3 gr.
Gorduras * 6,9 gr.
Carboidratos * 43,9 gr.
* por 100 gr. produtos
Cheesecake real com requeijão e manteiga
Contente

Bolo de requeijão com manteiga natural, leve aroma de baunilha e crosta crocante de crosta dourada - quem resiste a estes deliciosos assados ​​caseiros? Uma fatia desta torta arejada será uma excelente solução para o café da manhã ou um complemento ideal para o café para o lanche da tarde. Depois de assar o cheesecake, deixe esfriar completamente. É na forma resfriada que mostra seu máximo sabor e, além disso, é bem cortado sem esfarelar.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Começamos preparando as migalhas de areia. Coloque a manteiga no congelador com 20 a 30 minutos de antecedência, para que endureça e seja mais fácil de ralar. Despeje a farinha peneirada em uma tigela grande.
Passo 2 de 13
Adicione o fermento em pó, cinquenta gramas de açúcar e uma pitada de sal à farinha. Misture os ingredientes secos.
Passo 3 de 13
Esfregue a manteiga em um ralador grosso na mistura de farinha. Se o óleo grudar no ralador, nós o mergulhamos na farinha durante o processo de fricção - assim as aparas se formam mais rápido.
Passo 4 de 13
Com as mãos secas, moa bem a mistura de manteiga e farinha para obter migalhas finas e quebradiças.
Passo 5 de 13
Para testar a "correção" do miolo, aperte um pequeno punhado da massa na palma da sua mão. Deve-se formar uma protuberância de formato quebradiço que, ao ser pressionada, se desintegra novamente. O miolo está pronto, coloque na geladeira e proceda ao preparo do recheio de coalhada.
Passo 6 de 13
É aconselhável usar requeijão gordo - para que o cheesecake fique mais saboroso e macio. Colocamos em uma tigela. Adicione os ovos, o açúcar granulado restante e o açúcar baunilha.
Passo 7 de 13
Usando um liquidificador de imersão, bata tudo junto até que uma massa completamente homogênea, lisa e homogênea seja obtida.
Passo 8 de 13
Ligamos o forno e aquecemos a 180 graus. Em seguida, preparamos a assadeira. Lubrifique bem com manteiga. Alternativamente, cobrimos com pergaminho oleado - isso simplificará a tarefa de remover o cheesecake pronto. Despeje cerca de dois terços das migalhas de areia em um molde e distribua uniformemente por todo o fundo, enquanto forma as laterais. Por conveniência, você pode apertar levemente a migalha nas laterais.
Passo 9 de 13
Espalhamos o recheio de coalhada sobre o miolo distribuído, nivelamos a superfície.
Passo 10 de 13
Despeje o resto das migalhas de areia por cima do recheio de coalhada. Tentamos fazer uma camada uniforme. Se os lados "olharem" acima do nível geral, alise-os.
Passo 11 de 13
Coloque a forma com o cheesecake no nível médio do forno já pré-aquecido e leve ao forno por quarenta a quarenta e cinco minutos até dourar. A cozedura pode demorar um pouco mais ou menos, depende do teor de humidade da coalhada e das características de um determinado forno.É importante que a superfície esteja bem dourada.
Passo 12 de 13
Tiramos o cheesecake acabado do forno e deixamos esfriar completamente.
Passo 13 de 13
Em seguida, retire cuidadosamente do molde e corte em porções. A sobremesa fica especialmente impressionante se decorada com frutas frescas ou pedaços de frutas.

Bom apetite!

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