Cheesecake real com geléia no forno

Prepare as migalhas de areia para a base do cheesecake. Para fazer isso, despeje a quantidade especificada de farinha em uma tigela grande. Esfregue a manteiga em um ralador grosso diretamente em uma tigela de farinha. Para que o óleo fique bem separado em lascas e espalhe no ralador, leve-o ao freezer por vinte a trinta minutos antes. Você também pode usar margarina em vez de manteiga.

Despeje o açúcar granulado e a vanilina por cima da manteiga ralada.

Adicione o fermento em pó à massa.

Agora, com as mãos secas, moa os ingredientes em uma tigela até obter uma migalha uniforme. Reserve a mistura de areia acabada.

Prepare o recheio de coalhada para o cheesecake em uma tigela separada. Nós espalhamos o queijo cottage, adicione o açúcar granulado.

Em seguida, quebre os ovos com o queijo cottage e o açúcar.

Nós misturamos tudo. É melhor usar um liquidificador de imersão para esse fim, a fim de quebrar bem os grãos da coalhada, dissolver rapidamente o açúcar e obter uma textura cremosa - esse recheio fica bem macio após o cozimento.

Unte a assadeira com manteiga. Se o molde for de silicone, não será necessário lubrificá-lo. Despeje metade das migalhas de areia preparadas no molde. Nós o distribuímos em uma camada uniforme por toda a área do formulário.

Em seguida, despeje cuidadosamente o recheio de coalhada sobre a migalha colocada. Nivela-se a camada de coalhada com as costas de uma colher ou espátula.

Coloque a geléia na camada de coalhada. Você pode fazer isso com uma colher de chá ou uma bolsa com um canto cortado. Se a geléia contiver muito xarope, é melhor simplesmente escorrer e usar a parte grossa. Despeje o resto das migalhas de areia sobre a geléia colocada. É melhor fazer aos poucos com uma colher de sopa, e não despejar imediatamente toda a quantidade, pois então é difícil distribuir uniformemente o miolo sobre o delicado recheio. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus. Coloque o prato com o cheesecake no nível médio e leve ao forno por quarenta e cinco a cinquenta minutos. Dependendo do forno específico, o tempo de cozimento pode ser um pouco mais longo ou um pouco menor.O cheesecake acabado deve ser bem dourado.

Tiramos o produto acabado do forno e deixamos esfriar completamente. Se você cortar o cheesecake ainda quente, a base arenosa se desfará e se desfará, e o recheio delicado não manterá sua forma bem. Após o resfriamento, os produtos assados ​​se tornam mais estáveis ​​e podem ser facilmente cortados em porções. Além disso, o sabor maduro do cheesecake é revelado na forma resfriada. Ao servir, os pedaços de cheesecake podem ser adicionalmente polvilhados com geleia para ficarem suculentos.