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Cheesecake real com frutas vermelhas e queijo cottage

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 331,9 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 8,5 gr.
Gorduras * 4,8 gr.
Carboidratos * 70,8 g
* por 100 gr. produtos
Cheesecake real com frutas vermelhas e queijo cottage
Contente

Oferecemos para cozinhar um cheesecake real com queijo cottage e frutas vermelhas - os doces são tão saborosos e macios que têm todas as chances de se tornar uma receita de assinatura. Ao mesmo tempo, cozinhar não é particularmente difícil. De acordo com o princípio da formação, um cheesecake se assemelha a um cheesecake, mas sua composição é muito mais barata, o processo de cozimento é ainda mais simples e o conteúdo calórico é menor. Para a camada de frutas silvestres, é claro, uma variedade de frutas silvestres frescas é o ideal. Mas, no inverno, as matérias-primas congeladas também são perfeitas, e devem primeiro ser descongeladas e, em seguida, o excesso de suco drenado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 22
Para preparar a base de areia, despeje a quantidade especificada de farinha, açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal em uma tigela. Corte a manteiga resfriada em cubos pequenos ou esfregue em um ralador grosso. Despeje na farinha.
Passo 2 de 22
Com as mãos secas, moa a farinha com a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um miolo fino e uniforme.
Passo 3 de 22
É aconselhável usar uma assadeira destacável para tornar mais fácil e segura a retirada do cheesecake acabado. Colocamos o fundo com pergaminho untado com óleo e untamos os lados internos com manteiga. Despeje três quartos das migalhas de areia cozidas no molde preparado. Com as nossas mãos distribuímo-lo numa forma uniforme, ao mesmo tempo que o socamos.
Passo 4 de 22
Ao distribuir, formamos os lados. Pressione a migalha contra as paredes com as palmas das mãos.
Passo 5 de 22
Quando se forma a "forma" do miolo, alinhamos bem com as nossas mãos, certificando-nos de que a espessura dos lados é mais ou menos igual ao longo de toda a circunferência.
Passo 6 de 22
Se você quiser uma borda bonita e uniforme, corte as paredes da massa que se projetam ao longo da altura com uma faca.
Passo 7 de 22
Além disso, você pode alisar as bordas com uma espátula de silicone. Tiramos a forma com a massa no freezer por um tempo, enquanto preparamos o recheio de coalhada.
Passo 8 de 22
Colocamos o resto do miolo na geladeira - depois será usado para polvilhar a superfície.
Passo 9 de 22
Coloque o requeijão gordo em uma tigela separada e quebre o ovo. Usando um liquidificador de imersão, bata tudo junto até obter uma massa cremosa homogênea.
Passo 10 de 22
Partimos o segundo ovo e continuamos trabalhando no liquidificador.
Passo 11 de 22
Adicione o terceiro ovo, bata novamente no liquidificador até ficar homogêneo.
Passo 12 de 22
Graças à introdução gradual dos ovos, a massa da coalhada é totalmente homogênea e muito macia.
Passo 13 de 22
Misture o açúcar granulado e o amido de milho em um recipiente separado.
Passo 14 de 22
Despeje a mistura seca resultante sobre a massa de ovo da coalhada, acrescente a vanilina e bata na batedeira até que os grãos de açúcar se dissolvam.
Passo 15 de 22
O delicado recheio de coalhada derretida está pronto.
Passo 16 de 22
Tiramos um formulário com migalha compactada do congelador. Despeje o recheio de coalhada preparada nele.
Passo 17 de 22
Polvilhe a massa de coalhada com as migalhas de areia restantes.
Passo 18 de 22
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 170 graus. Colocamos a forma com o cheesecake no nível médio e asse por uma hora. Em seguida, desligue o forno e deixe o cheesecake por mais vinte minutos.
Passo 19 de 22
Tiramos o produto acabado do forno e deixamos esfriar completamente. Em seguida, remova-o com cuidado do molde e separe-o do pergaminho.
Passo 20 de 22
Transferimos o cheesecake para um prato raso.
Passo 21 de 22
Coloque os frutos secos e lavados na superfície do cozimento. Se as bagas foram descongeladas, o suco liberado deve ser drenado antes de decorar o cheesecake.
Passo 22 de 22
Antes de servir, polvilhe a camada de bagas com açúcar de confeiteiro peneirado. O complemento ideal para uma fatia desta sobremesa é uma chávena de chá ou café.

Bom apetite!

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