Costeletas de peito de frango com cogumelos

Lave bem os cogumelos para retirar a sujeira da superfície. Após a lavagem, seque os cogumelos. Se forem usados ​​champignon, simplesmente limpe-os com um pano úmido. No caso dos cogumelos silvestres, nós os lavamos e fervemos em água com sal por meia hora. Se os cogumelos estiverem congelados, nós os descongelamos completamente. Corte os cogumelos preparados em pedaços pequenos.

Seque o peito de frango com uma toalha de papel e corte em cubinhos. Certifique-se de cortar a polpa nas fibras para que os pedaços acabados fiquem macios. Rale o queijo duro com buracos grandes. Lave a salsa, seque-a, descarte os talos grossos. Pique finamente as verduras com uma faca. Em uma tigela, misture o peito picado, o queijo ralado, os cogumelos picados e a salsa picada. Adicione a quantidade indicada de maionese, sal e pimenta-do-reino a gosto. Despeje a fécula de batata. Descasque o alho, enxágue e passe na prensa. Adicione à tigela com os ingredientes principais.

Misture todos os ingredientes com uma colher até ficarem relativamente homogêneos. A massa deve ter uma consistência bastante espessa.

Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira até ficar bem quente. Despeje a massa da costeleta na forma de costeletas do tamanho desejado. Frite por três a quatro minutos de cada lado. Adicione um pouco de óleo vegetal, se necessário. Não feche a panela com tampa - isso dará uma crosta dourada e crocante.

Retire as costeletas prontas da assadeira, transfira para um prato e sirva. Essas costeletas são deliciosas quentes e frias. Salada de legumes frescos e vários molhos complementam perfeitamente este prato farto.