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Craffins com frutas cristalizadas

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Cozinha americano
Conteúdo calórico 359 kcal
Porções 3 portas.
Tempo de cozimento 190 minutos
Proteínas * 4,5 gr.
Gorduras * 20 gr.
Carboidratos * 54 gr.
* por 100 gr. produtos
Craffins com frutas cristalizadas
Contente

Craffin com fruta cristalizada é uma pastelaria invulgar, brilhante e muito saborosa. A principal diferença entre kraffin e outros tipos de produtos assados ​​é a combinação da textura em camadas do croissant e da polpa delicada do muffin. Fazer craffins de frutas cristalizadas é bastante fácil. O resultado são produtos assados ​​aromáticos com sabor requintado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 14
Vamos fazer uma massa. O leite deve ser aquecido até ficar quente. A seguir, em um recipiente adequado, combinamos os seguintes ingredientes - leite morno, fermento e um terço da quantidade de açúcar granulado prescrita de acordo com a receita (30 g). Adicione algumas colheres de farinha de trigo, misture tudo e coloque em local aquecido para que o fermento reaja.
Passo 2 de 14
Combine o ovo e as gemas com o açúcar granulado restante e o açúcar de baunilha. Adicione uma pitada de sal aqui. Bata tudo com um batedor. No final, adicione a manteiga amolecida e mexa.
Passo 3 de 14
Peneire a farinha de trigo.
Passo 4 de 14
Depois disso, é necessário amassar a massa, combinando a farinha de trigo, a massa e a mistura de ovo-açúcar. Cubra a massa com uma toalha e coloque em local aquecido por 60 minutos.
Passo 5 de 14
Se desejar, você também pode picar frutas cristalizadas com uma faca.
Passo 6 de 14
Quando a massa tiver quase dobrado, amasse e divida em 3 partes.
Passo 7 de 14
Cada pedaço de massa deve ser enrolado em uma camada fina. Depois disso, cobrimos cada camada com manteiga amolecida. Polvilhe a massa preparada com frutas cristalizadas por cima.
Passo 8 de 14
Em seguida, é necessário enrolar a massa com frutas cristalizadas de forma que fique bem firme.
Passo 9 de 14
Depois disso, cortamos o rolo longitudinalmente em duas partes, sem cortar cerca de 1,5-2 cm até o final.
Passo 10 de 14
Pegamos uma ponta e começamos a torcer a massa dividida em forma de caracol.
Passo 11 de 14
Fixamos a ponta da massa para dentro. O mesmo deve ser feito com o restante dos espaços em branco.
Passo 12 de 14
Coloque os craffins em assadeiras (você pode usar as de papel). Deixamos os futuros assados ​​em um lugar quente por 60 minutos. Depois de meia hora, você pode ligar o forno para aquecer, enquanto ajusta a temperatura para 180 graus.
Passo 13 de 14
Levamos os craffins ao forno pré-aquecido por 30 minutos. Certifique-se de que está pronto com um palito ou espeto de madeira.
Passo 14 de 14
Esfrie os craffins prontos, retire da forma e decore com açúcar de confeiteiro, se desejar.

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