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Peixe vermelho marinado na grelha

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 75,2 kcal
Porções 5 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 6,2 gr.
Gorduras * 10,4 g
Carboidratos * 11,1 gr.
* por 100 gr. produtos
Peixe vermelho marinado na grelha
Contente

Em alternativa ao espetinho de carne num piquenique, haverá peixe vermelho assado na grelha. Deve ser cozinhado corretamente para ficar frito, suculento e não secar demais. Para esta iguaria, o peixe da família do salmão ou do esturjão é o mais indicado, pois além de saboroso, conserva bem a sua forma quando assado. Marinar o peixe em suco de romã com limão.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 6
Lave o filé de salmão com água fria e remova o excesso de umidade com uma toalha. Em seguida, corte-o em pedaços com uma espessura não superior a 5 cm.
Passo 2 de 6
Transfira os pedaços de peixe para uma tigela de decapagem e polvilhe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Passo 3 de 6
Enxágue bem os limões e esprema o suco de um limão e corte o segundo em metades finas junto com a casca.
Passo 4 de 6
Despeje o suco de romã e o suco de limão no peixe, transfira as rodelas de limão e misture os pedaços de peixe com o suco com a mão. Tampe a travessa e deixe o peixe marinar por 2 horas, ou é melhor marinar durante a noite.
Passo 5 de 6
Acenda as brasas na grelha a carvão antes de fritar. Aqueça a grelha e unte com óleo vegetal. Corte as cebolas e os tomates em rodelas.
Passo 6 de 6
Em seguida, coloque o peixe marinado na grelha e as cebolas e os tomates picados por cima. Quando as brasas da grelha ficarem brancas e aquecerem, coloque a grelha com o peixe na grelha e grelhe por 10-12 minutos. Sirva o peixe cozido imediatamente.
Bom apetite!

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