Tomates vermelhos em coreano para o inverno
0
851
Cozinha
russo
Conteúdo calórico
98,1 kcal
Porções
4 p.
Tempo de cozimento
60 minutos
Proteínas *
1,1 gr.
Gorduras *
5,1 gr.
Carboidratos *
23,8 g
Para os amantes de comida picante e cenoura em coreano, queremos oferecer uma deliciosa preparação para o inverno - o tomate coreano. Cozido com a adição de uma grande quantidade de ervas, vegetais, vinagre e especiarias, durante o processo de decapagem, o tomate adquire um sabor incrível e um aroma excelente, que não são inerentes aos tomates em conserva comuns. Uma pequena quantidade de óleo vegetal deixa o lanche leve, sem pesar com sua consistência. Como os vegetais são submetidos a um tratamento térmico de curta duração, eles podem ser armazenados em local fresco e escuro, sem geladeira.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para o preparo do tomate, selecionamos frutas maduras densas. Nós os enxáguamos em água corrente e os colocamos sobre um pano de prato para que sequem um pouco da água. Por enquanto, cuidaremos nós próprios dos vegetais: lavamos os pimentos búlgaros e os pimentões, cortamo-los ao meio e limpamos os talos e as sementes. Limpamos e lavamos as cenouras. Limpe e enxágue os dentes de alho. Colocamos todos os vegetais no liquidificador e moemos.
Lavamos as latas para o preparo com bicarbonato de sódio, enxáguamos abundantemente com água e colocamos no forno frio sobre uma gradinha para esterilizar a uma temperatura de 110-120 graus. Em seguida, retiramos os frascos com a ajuda de pinças e deixamos esfriar por 15-20 minutos. Em seguida, coloque os tomates, o purê de vegetais e as verduras picadas em camadas em potes, socando um pouco cada camada com uma colher. Cubra as latas cheias com tampas fervidas e coloque-as em uma panela larga com um guardanapo de algodão forrado no fundo e encha-a com água de modo que chegue até a borda das latas. Colocamos a panela em fogo médio e levamos a água para ferver, após o que reduzimos o fogo e esterilizamos os potes por cerca de 10 minutos.
Decorrido o tempo, retiramos os potes de tomate com a ajuda das pinças da frigideira e fechamos bem com as tampas. Viramos os potes de cabeça para baixo, cobrimos com um cobertor ou uma toalha felpuda e deixamos esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, removemos as costuras para armazenamento em um local escuro e fresco.