Bolo de creme com 10% de creme
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
353,7 kcal
Porções
0,5 kg
Tempo de cozimento
15 minutos.
Proteínas *
3,7 gr.
Gorduras *
23,1 gr.
Carboidratos *
53,1 gr.
Os fãs de confeiteiros caseiros muitas vezes se deparam com uma situação em que é difícil encontrar na loja um bom creme com alto percentual de gordura. E são precisamente estes que são necessários para obter uma consistência cremosa espessa e estável. Oferecemos uma alternativa ao creme de leite: pegue o creme de leite de 10% disponível e acrescente manteiga. Assim, o teor de gordura e a densidade do creme são aumentados. É importante resfriar bem a mistura resultante e bater qualitativamente com um mixer potente. Para nivelar a superfície de bolos e fazer decorações, a massa não é adequada, pois não é estável o suficiente, mas perfeito para rechear e rechear bolos.
Ingredientes
Processo de cozimento
Antes de iniciar o preparo do creme, mantenha o creme na geladeira. Coloque a quantidade indicada de manteiga em uma panela e leve ao fogão. Derreta a manteiga em fogo baixo, mexendo sempre até ficar completamente líquida. Você precisa fazer isso o mais rápido possível para que o óleo líquido não fique muito quente. Depois de derreter, deixe a manteiga esfriar por um tempo em temperatura ambiente.
Decorrido o tempo especificado, retiramos a tigela com a mistura e começamos a trabalhar com a batedeira. Começamos em baixa rotação e rapidamente entramos em alta velocidade. Bata até engrossar o creme. É importante não interromper o creme para que a massa não esfolie. O tempo aproximado de trabalho com um mixer é de quatro a cinco minutos.
Bom apetite!