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Creme para um bolo feito de ovos, leite e açúcar

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 268,7 kcal

Porções 1 porta.

Tempo de cozimento 30 minutos.

Proteínas * 9,5 g

Gorduras * 16,9 gr.

Carboidratos * 36,1 gr.

Creme para um bolo feito de ovos, leite e açúcar

Contente

Um creme para bolo feito com leite, ovos e açúcar é um pudim e é um clássico da culinária. O creme acaba por ser bastante líquido, é muito utilizado para a impregnação de camadas de bolos, principalmente "Napoleão" e outras sobremesas. Os cremes devem ser frescos e de boa qualidade.

Ingredientes

Leite de vaca 2 colheres de sopa. Açúcar granulado 1 Colher de Sopa. Gema de ovo 6 pcs.

Processo de cozimento

Divida os ovos de galinha em claras e gemas. Coloque as gemas em uma tigela separada, conveniente para bater.

Despeje a quantidade necessária de açúcar sobre as gemas e bata bem com um batedor. Bata até as gemas ficarem brancas.

Aqueça o leite em uma panela separada. Em seguida, despeje em um jato fino sobre as gemas batidas e ao mesmo tempo mexa tudo com um batedor.

Despeje a mistura de gema de leite resultante em uma panela ou frigideira e coloque no fogão.

Mantenha a mistura até engrossar em fogo baixo e mexendo continuamente com um batedor. Assim que o creme engrossar, desligue o fogo imediatamente, caso contrário as gemas se transformarão em um simples ovo mexido. Não perca este momento.