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Creme de ganache para revestimento de bolo

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 397,3 kcal

Porções 12 portas.

Tempo de cozimento 80 minutos

Proteínas * 4,9 gr.

Gorduras * 40,9 g

Carboidratos * 5,5 gr.

Creme de ganache para revestimento de bolo

Contente

Para dar ao bolo uma aparência respeitável, usa-se creme de ganache. Ele corrige bem a aspereza dos bolos e dá ao bolo um sabor requintado de chocolate. As natas são sempre preparadas com chocolate e manteiga ou natas e a correta proporção e qualidade dos ingredientes são garantia da sua boa qualidade.

Ingredientes

Chocolate 300 gr. Manteiga 150 g

Processo de cozimento

Moa o chocolate de qualquer maneira ou use gotas de chocolate. Coloque o chocolate picado em uma tigela separada e derreta no microondas na potência máxima.

Resfrie a massa de chocolate derretida até a temperatura normal de casa para que este creme no bolo endureça mais rápido.

Pré-amoleça a manteiga em temperatura ambiente, pois a manteiga fria esfoliará o creme. Em seguida, transfira a manteiga, aos pedaços, para a massa de chocolate.

Usando uma espátula de silicone, misture a manteiga e o chocolate bem até ficar homogêneo.

Em seguida, bata bem as natas com uma batedeira na velocidade máxima e bata por pelo menos 5 minutos.

O creme de ganache batido deve ser fofo e macio. Neste estado, você pode facilmente colocá-lo sobre o bolo.

Deixe o creme preparado por 1 hora em temperatura ambiente para infusão. Depois, você pode aplicá-lo ao bolo. Este creme guarda bem na geladeira em um recipiente hermético por um mês.

Cozimento delicioso e bem-sucedido!