Creme de Ganache com Chocolate e Creme
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Cozinha
francês
Conteúdo calórico
357,2 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
15 minutos.
Proteínas *
3,7 gr.
Gorduras *
35,3 g
Carboidratos *
9,8 g
Ganache é muito versátil em sua aplicação. Ele pode ser usado para a camada de camadas de bolo, para rechear bolos e para definir decorações em bolos. E, claro, é ideal como pasta de chocolate para panquecas ou torradas. Para preparar esse creme, você não precisa ser hábil ou procurar ingredientes difíceis de encontrar. Tudo que você precisa é de creme, chocolate e manteiga. A propósito, o chocolate deve ser de alta qualidade e não incluir substitutos da manteiga de cacau. O mesmo vale para a manteiga. Durante o processo de cozimento, é importante misturar todos os ingredientes até que fiquem completamente homogêneos. Se algum caroço permanecer, um liquidificador pode ajudar.
Ingredientes
Processo de cozimento
Recomendamos o uso de chocolate com teor de cacau de 50% -60%. Nós o quebramos em pequenos pedaços ou o cortamos finamente com uma faca. Corte a manteiga em cubos pequenos. Enviamos os dois ingredientes para uma tigela conveniente para uma mistura intensiva - uma jarra grande, uma tigela funda ou uma pequena panela.
Bom apetite!