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Sundae de creme com leite para bolo

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Cozinha Mundo

Conteúdo calórico 257 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 5 h

Proteínas * 8 gr.

Gorduras * 16,1 gr.

Carboidratos * 35,3 g

Contente

O sabor do sorvete cremoso com suas notas cremosas é semelhante ao do sorvete de mesmo nome. Tem uma textura delicada, é estável e é adequada para forrar e decorar bolos. O creme é preparado em 2 etapas. Primeiro é feito o creme, depois, após o resfriamento, é misturado com chantilly. Para um bom creme, produtos de qualidade são importantes.

Ingredientes

Leite de vaca 400 ml. Açúcar granulado 200 gr. Ovo 1 PC. Manteiga 150 g Creme 33% 250 ml. Fécula de batata 2 colheres de sopa Açúcar baunilhado 1 pacote

Processo de cozimento

Primeiro, prepare a quantidade certa de alimento para o creme. Despeje o leite em uma panela de fundo grosso e aqueça, mas não ferva.

Enquanto o leite esquenta, quebre o ovo em uma tigela separada, acrescente o açúcar normal e o açúcar de baunilha e esfregue bem com um batedor. Em seguida, adicione amido a esta mistura, adicione um pouco de leite morno e misture tudo novamente.

Despeje a mistura resultante de ovos com açúcar e amido no leite morno em um jato fino e ao mesmo tempo mexa tudo com um batedor, pois é importante que o creme não queime.

Assim que o creme engrossar, desligue o fogo e coloque manteiga. Mexa tudo com um batedor de arame para que o óleo se dissolva completamente.

Despeje o creme preparado em outro prato, cubra com um pedaço de filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (de preferência durante a noite).

Após este tempo, bata as natas geladas com a batedeira até obter picos persistentes. Comece a bater em velocidade baixa e aumente gradualmente a velocidade. Junte as natas batidas com as natas geladas e misture bem.