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➠ Croissants folhados com creme

Croissants folhados com creme

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Cozinha francês

Conteúdo calórico 294,6 kcal

Porções 10 portas.

Tempo de cozimento 60 minutos

Proteínas * 9,8 g

Gorduras * 13,5 g

Carboidratos * 46,3 g

Contente

Com a massa folhada, você pode preparar facilmente e rapidamente bolos maravilhosos para o café ou chá. Nesta receita, prepare croissants de creme. Chama-se Patissier e é feito com leite, gema, baunilha e açúcar. A massa é levada como um sopro sem fermento.

Ingredientes

Massa folhada sem fermento 400 gr. Leite de vaca 300 ml. Gema de ovo 2 pçs. Açúcar granulado 70 gr. Açúcar baunilhado 5 gr. Farinha de trigo 2 colheres de sopa

Processo de cozimento

Divida os ovos em gemas e claras. Transfira as gemas para uma tigela separada, acrescente o açúcar normal e o açúcar de baunilha e misture com um batedor. Em seguida, adicione a farinha.

Misture bem a farinha com as gemas e o açúcar.

Ferva o leite em uma panela pequena. Despeje a mistura preparada no leite fervente em um jato fino, mexendo tudo com uma colher. Ferva o creme até engrossar e depois esfrie.