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Croissants com queijo de massa folhada

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Cozinha francês
Conteúdo calórico 237,8 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 140 minutos
Proteínas * 16,3 gr.
Gorduras * 13,3 gr.
Carboidratos * 38,5 g
* por 100 gr. produtos
Croissants com queijo de massa folhada
Contente

Com esta receita simples, você pode assar croissants folhados crocantes com queijo. Levamos a massa para eles não comprada, mas preparada por nós mesmos. Vamos amassar com kefir e fermento seco.

 

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 12
Despeje o kefir aquecido no microondas em uma tigela para amassar a massa. Despeje a quantidade necessária de sal e açúcar, quebre os ovos e adicione óleo vegetal. Bata bem esses ingredientes.
Passo 2 de 12
Despeje a farinha em outro prato por uma peneira e misture com o fermento seco. Em seguida, despeje a mistura seca na massa de kefir e misture com uma espátula.
Passo 3 de 12
Transfira a massa resultante para um tapete de silicone e amasse bem a massa com as mãos até ficar homogêneo. Faça um pãozinho com a massa, coloque de volta no prato, cubra com um guardanapo ou filme plástico e deixe por 1 hora em local aquecido para levantar.
Passo 4 de 12
Durante este tempo, prepare o recheio. Rale o queijo duro em um ralador fino. Amoleça um pedaço de manteiga no microondas.
Passo 5 de 12
Corte a massa crescida em 3 pedaços idênticos e enrole-os em bolas. Em seguida, role cada bola com um rolo em bolos finos com um diâmetro de pelo menos 30 cm Unte o primeiro bolo com manteiga amolecida.
Passo 6 de 12
Coloque metade do queijo ralado uniformemente sobre a manteiga.
Passo 7 de 12
Coloque o segundo bolo em cima do queijo. Unte com manteiga e acrescente o resto do queijo. Em seguida, coloque o terceiro bolo sobre o queijo e pressione um pouco e uniformemente com a palma da mão.
Passo 8 de 12
Em seguida, corte cuidadosamente esta peça em 8 triângulos com uma faca.
Passo 9 de 12
Enrole todos os espaços em branco em rolos, começando com uma borda larga.
Passo 10 de 12
Unte uma assadeira com óleo vegetal ou cubra com papel manteiga. Coloque os croissants enrolados em uma assadeira de forma que o canto da massa fique para baixo e os croissants mantenham sua forma ao assar. Deixe-os em uma assadeira por 20 minutos para prova. Após este tempo, espalhe os croissants com um ovo batido ou apenas água e polvilhe com sementes de gergelim.
Passo 11 de 12
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Asse os croissants por 20-30 minutos e até dourar.
Passo 12 de 12
Chill croissants assados ​​de massa folhada com queijo um pouco e podem ser servidos.

Cozimento delicioso e bem-sucedido!

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