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Asas como em KFC com amido

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 263,2 kcal
Porções 24 portas.
Tempo de cozimento 150 minutos
Proteínas * 19,8 g
Gorduras * 18 gr.
Carboidratos * 37,7 g
* por 100 gr. produtos
Asas como em KFC com amido
Contente

Asas como no KFC são fáceis de cozinhar em casa. O principal segredo de suas delícias está no empanado. É preparado com farinha e amido de qualidade na proporção de 5: 1. O amido não permite que o óleo penetre na carne, fica muito suculento e a crosta fica crocante por muito tempo. As asas são empanadas duas vezes. Qualquer marinada para asas é preparada, com vários temperos. Frite as asas em uma frigideira funda.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 13
Lave bem as asas de frango em água corrente e corte em três pedaços nas juntas. Deixe as falanges de asas para o caldo.
Passo 2 de 13
Coloque os pedaços das asas em uma tigela funda. Em seguida, polvilhe com sal e pimenta-do-reino ao seu gosto.
Passo 3 de 13
Adicione a cebola em fatias finas e o tempero kebab nas asas. Você pode levar qualquer tempero ao seu gosto.
Passo 4 de 13
Em seguida, misture bem as asas com esses temperos. Cubra os pratos com filme plástico e deixe por 1 hora em local de marinação frio.
Passo 5 de 13
Durante este tempo, em uma tigela funda, prepare um empanado "secreto" de farinha, amido e páprica. Misture bem estes ingredientes com uma colher.
Passo 6 de 13
Coloque as asas em conserva em porções (8 pedaços cada) e, depois de soltar as cebolas, enrole bem na farinha de rosca cozida.
Passo 7 de 13
Todas as peças devem estar totalmente cobertas com empanados.
Passo 8 de 13
Em seguida, transfira as asas empanadas (também em porções) para uma peneira.
Passo 9 de 13
Despeje água fria em um prato fundo separado. Mergulhe as asas em uma peneira na água por 10-15 segundos até que as bolhas de ar parem de aparecer.
Passo 10 de 13
Após este banho-maria, transfira novamente as asas para a travessa empanada.
Passo 11 de 13
Abra bem a farinha de rosca com a mão. Deve ficar irregular, irregular e crocante.
Passo 12 de 13
Aqueça bem o azeite em uma frigideira funda. Frite as asas em óleo por 10-12 minutos. As asas acabadas flutuam para a superfície do óleo.
Passo 13 de 13
Transfira as asas de frango frito estilo KFC da panela para guardanapos de papel para remover o excesso de óleo e sirva.
Bom apetite!

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