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Bolo de massa alexandrina em uma panela elétrica

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 221,5 kcal
Porções 1 porta.
Tempo de cozimento 12 h.
Proteínas * 5,3 gr.
Gorduras * 3,6 gr.
Carboidratos * 46,5 g
* por 100 gr. produtos
Bolo de massa alexandrina em uma panela elétrica
Contente

Uma multicozinha ajudará muito na confeitaria se você não tiver uma máquina de fazer pão. É quase impossível secar os bolos nele, mas este método demorará quase o mesmo tempo que assar no forno.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 10
Para preparar a massa, misture os ovos e o açúcar em uma tigela até que esteja completamente dissolvido e surja uma espuma leve.
Passo 2 de 10
Retire a manteiga da geladeira pelo menos uma hora antes de cozinhar. Corte em pedaços pequenos e junte a mistura de ovo e açúcar. Se você não puder pegá-lo com antecedência, derreta no micro-ondas.
Passo 3 de 10
Aqueça o leite, esmigalhe o fermento prensado e acrescente uma colher de chá de açúcar. Mexa tudo até que os ingredientes secos estejam completamente dissolvidos, deixe por alguns minutos até que uma tampa espumosa se forme e despeje na base de massa.
Passo 4 de 10
Cubra a massa resultante com uma toalha ou filme plástico e deixe por 8 a 10 horas. Durante esse tempo, a massa vai crescer e cair várias vezes, e o óleo vai descascar e formar uma crosta densa com rachaduras na parte superior.
Passo 5 de 10
Peneire a farinha sobre a massa resultante, adicione sal e açúcar de baunilha. Sove tudo até obter uma massa lisa e macia que é levemente pegajosa em suas mãos.
Passo 6 de 10
Enxágüe e seque previamente as passas e frutas cristalizadas, adicione uma colher de sopa de farinha e mexa para que as frutas secas fiquem completamente cobertas com ela. Adicione à massa e sove até que fiquem uniformemente distribuídas. Cubra a massa resultante com uma toalha e coloque em um lugar quente por 1 hora para crescer.
Passo 7 de 10
Após o tempo especificado, sove a massa e transfira para a tigela multicooker. Feche bem a tampa, coloque o painel de controle no modo "Calor" e desligue após 5 minutos. Sem abrir as tampas, deixe a massa repousar por mais 40-50 minutos.
Passo 8 de 10
Em seguida, ligue o modo “Forno” com um cronômetro por 65 minutos. Se a sua multicooker tiver a capacidade de definir a temperatura, durante os primeiros 45 minutos, defina-a para 150 ̊С e, em seguida, baixe-a para 120 ̊С. Retire com cuidado o bolo acabado do balde e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Passo 9 de 10
Para a cobertura, separe a proteína e misture com o açúcar de confeiteiro. Adicione um pouco de suco de limão e mexa até ficar homogêneo.
Passo 10 de 10
Cubra o bolo com a mistura resultante e decore como quiser.
Bom apetite!

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