Renda kulich craffin
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Cozinha
americano
Conteúdo calórico
381,2 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
5 h
Proteínas *
84 gr.
Gorduras *
196 gr.
Carboidratos *
435 gr.
Os craffins estão aos poucos conquistando o planeta, pois são algo entre um cupcake e um croissant. Estes pastéis são tão tenros e apetitosos que é simplesmente impossível passar por ali e não partir ao menos um pedaço. Os crafins de renda diferem por serem muito porosos e arejados por dentro.
Ingredientes
Processo de cozimento
Dilua o fermento primeiro. Para fazer isso, misture leite morno com açúcar granulado (1 colher de chá) e fermento. Mexa a mistura e deixe por dez a quinze minutos. Ao mesmo tempo, bata o ovo da galinha com as gemas e o açúcar granulado até formar uma massa branca e fofa. Todo o açúcar granulado deve se dissolver durante a batida, que dura cerca de 7 a 10 minutos.
Peneire a farinha de trigo com o sal em um recipiente separado e faça uma depressão na pilha de farinha. Despeje a massa, os ovos batidos com açúcar e suco de laranja nesta depressão. Em vez de suco de laranja, você pode usar qualquer outro de sua escolha ou leite. Comece a mexer delicadamente a massa. Adicione a manteiga derretida e continue mexendo.
Quando você conseguir fazer uma bola com a massa, transfira-a para uma superfície de corte e continue amassando a massa até obter uma bola bonita que é quase não pegajosa. O processo levará muito tempo, certamente pelo menos vinte minutos. A massa bem amassada estica bem, não rasga e deixa passar um pouco a luz.
Coloque a massa em uma tigela untada e deixe repousar em local aquecido sob o filme plástico. A massa vai repousar de uma a três horas em um lugar quente, sem correntes de ar. Enquanto a massa se desfaz, é preciso preparar as formas para os bolos: forre as formas com pergaminho, faça as laterais do anel.
