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➠ Bolo de kefir sem fermento

Bolo de kefir sem fermento

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 310,5 kcal

Porções 2 portas.

Tempo de cozimento 90 minutos

Proteínas * 7 gr.

Gorduras * 11,2 gr.

Carboidratos * 45,1 gr.

Contente

Algumas donas de casa não gostam de trabalhar com massa de fermento, porque é muito temperamental e pode não crescer na hora certa. Para um feriado como a Páscoa, gostaria de passar sem surpresas desagradáveis. Obtém-se sempre bolo de kefir sem fermento.

Ingredientes

Farinha de trigo 400 gr. Kefir (1,5% de gordura) 300 ml. Manteiga 60 gr. Ovo 2 pçs. Açúcar em pó 120 g Suco de limão 2 colheres de sopa Vanilina 1 pacote Bicarbonato de sódio 1 colher de chá Raisin 60 gr.

Processo de cozimento

Aqueça o forno a 180 graus. Derreta a manteiga no microondas e deixe esfriar.

Divida os ovos em gemas e claras. Despeje açúcar de baunilha e açúcar de confeiteiro nas gemas (pode ser substituído por açúcar comum). Bata até que a massa fique branqueada e aumente de volume, use uma batedeira para isso. Despeje a manteiga derretida, o suco de limão e bata até ficar homogêneo.

Peneire um pouco da farinha na massa da gema. Despeje o refrigerante. Despeje o kefir ligeiramente aquecido. Bater. Peneire a farinha restante e bata novamente até ficar homogêneo.

Despeje as passas com água fervente por 10 minutos, esprema e seque com papel toalha. Mergulhe as passas na farinha e adicione à massa.

Bata as claras separadamente com uma pitada de sal em uma tigela limpa e sem gordura. Misture delicadamente as claras em neve com uma espátula. Divida a massa em bolos de Páscoa cozidos.