Bolo De Massa Com Creme De Leite
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
128,2 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
240 minutos
Proteínas *
3,4 gr.
Gorduras *
5,4 gr.
Carboidratos *
19,3 g
Existem muitas receitas de bolos de Páscoa. Todos eles têm uma coisa em comum - o resultado são pastéis macios, aromáticos e deliciosos que agradam a alma e o paladar. Esta receita envolve amassar a massa e adicionar uma quantidade significativa de creme de leite à massa. O miolo desses bolos se distingue pela leve umidade e, ao mesmo tempo, pela friabilidade. Os poros são médios, a densidade está próxima de alta. A crosta é macia, corar bem. Os bolos de Páscoa não envelhecem por muito tempo e permanecem macios.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje o leite em uma tigela volumétrica, aqueça até aquecer. Despeje o fermento e uma colher de chá de açúcar granulado. Dissolva os aditivos. Adicione 200-250 gramas de farinha à mistura resultante, misture - você obterá uma massa bastante espessa. Cubra a tigela com a massa com uma toalha e coloque em um lugar quente por meia hora a quarenta minutos.
Mergulhe as passas em água morna por dez a quinze minutos. Em seguida, enxáguamos e enxugamos bem com uma toalha. Adicione as passas à massa combinada, misture e envie a massa novamente para temperar em local aquecido. Depois de quarenta a cinquenta minutos, a massa deve crescer visivelmente novamente.
Deixe a massa nas formas para a levedura final por vinte a trinta minutos. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 100 graus. Colocamos as formas com a massa no forno e as assamos nesta temperatura por dez minutos. Em seguida, aumentamos a temperatura para 180 graus e continuamos a assar por mais vinte e cinco a trinta minutos. Para ter certeza, a prontidão pode ser verificada com um espeto de madeira.
Enquanto os bolos assam, prepare a cobertura: coloque as proteínas e o açúcar de confeiteiro em uma tigela.Bata tudo com uma batedeira até obter um esmalte espesso e liso. Tiramos os bolos prontos do forno, deixamos esfriar até um estado quente e depois os cobrimos com cobertura de proteína cozida. Se desejar, você pode decorar com granulado de confeitaria. Deixe o esmalte secar.
Bom apetite!