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Bolo de Páscoa com Gemas e Ghee

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 383,4 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 5 h

Proteínas * 7,1 gr.

Gorduras * 13,8 g

Carboidratos * 57,7 g

Contente

Uma receita interessante para assar bolo de Páscoa com gemas e ghee é apresentada à sua atenção. Os pastéis são deliciosos, mas caros. Por uma grande festa, você pode gastar dinheiro e prepará-lo. É aconselhável preparar ghee com antecedência. Você pode decorar o bolo com glacê, nozes, frutas secas e chocolate - como você mais gosta.

Ingredientes

Processo de cozimento

Primeiro você precisa preparar uma massa para a massa. Despeje o leite aquecido em uma tigela separada e amasse o fermento, misture tudo e coloque em um lugar quente por 1–1,5 horas. Durante este tempo, a massa deve crescer duas vezes e depois assentar.

Coloque as gemas em uma tigela separada, acrescente a quantidade necessária de açúcar e bata-as até ficarem brancas. Você pode adicionar as raspas de um limão às gemas esmagadas. Despeje as gemas sobre a massa pronta e misture bem.

Derreta o ghee no microondas. Mas é aconselhável prepará-lo com antecedência. Para isso, coloque em uma panela de fundo grosso e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, retirando a espuma da superfície. Este óleo dará ao bolo um sabor diferente.

Despeje o ghee na massa. Adicione a farinha, peneirada na peneira, sal e amasse a massa com as mãos. Sove a massa até aderir às palmas das mãos. Cubra a massa com um guardanapo e deixe em local aquecido para encaixar. Sove a massa duas vezes.

Em seguida, adicione as passas lavadas, frutas cristalizadas e açúcar de baunilha à massa e mexa novamente. Enxágue as passas para uma distribuição uniforme na massa, seque com um guardanapo e polvilhe com um pouco de farinha.

Deixe a massa de passas e frutas cristalizadas crescer novamente por uma hora, depois amasse.

Divida a massa preparada em pedaços iguais e coloque em formas especiais para assar bolos, enchendo apenas 1/3 do volume. Deixe a massa nas formas por 20-30 minutos para fermentar. Após este tempo, leve ao forno os bolos pré-aquecidos a 180 ° C por 40 minutos.

Retire os bolos assados das formas e deixe esfriar, deitando-os de lado. Em seguida, cubra os bolos quentes com açúcar de confeiteiro, batido com proteínas e decore a seu gosto.

Seus bolos com gemas e ghee estão prontos. Coma para sua saúde!