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Bolo de Páscoa com passas e conhaque

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 382,3 kcal

Porções 8 portas.

Tempo de cozimento 9 h.

Proteínas * 7 gr.

Gorduras * 13,3 gr.

Carboidratos * 56,8 g

Contente

A receita desta velha avó de bolos com requeijão e natas azedas volta à infância e lembra aquele sabor tão familiar. Toda a característica de uma confeitaria arejada e deliciosa é amassar a massa em 3 abordagens.

Ingredientes

Processo de cozimento

Lave as passas em água corrente, coloque-as em uma tigela e acrescente o conhaque.

Aqueça um pouco o leite no micro-ondas, acrescente o açúcar e o fermento, mexa e deixe repousar durante 30 minutos até que cresçam.

Neste momento, bata os ovos em uma tigela, acrescente o açúcar e a vanilina, acrescente o creme de leite, o queijo cottage, as especiarias aromáticas, o óleo vegetal e mexa bem.

Despeje a mistura de fermento na mistura de ovo e mexa. Peneire um pouco a farinha e mexa bem a cada adição. Coloque a manteiga amolecida na massa e continue adicionando a farinha. A massa deve permanecer pegajosa. Cubra a tigela com filme plástico e aqueça por 2 horas.

Coloque a massa crescida na mesa e sove com as mãos por 10 minutos. E então mais duas vezes, deixe crescer por 2 horas, mexendo bem a cada vez.

Retire as passas do conhaque e misture com 1/3 colher de chá. farinha e rolo nela. Adicione as passas à massa e mexa para espalhar uniformemente sobre a massa. Espalhe a massa em bolinhas em formas um pouco acima da metade, cubra com uma toalha e deixe crescer por 1 hora. Asse a massa em um forno pré-aquecido a 180 graus por 40-50 minutos.

Despeje a gelatina em um copo e adicione 3 colheres de sopa. eu. água morna, mexa e deixe inchar por 5 minutos.

Despeje o açúcar e 4 colheres de sopa em uma panela. eu. água, mexa e aqueça em fogo baixo até que os cristais se dissolvam. Adicione a gelatina à calda, mexa e desligue o fogo.

Despeje a mistura em uma tigela e bata até ficar branco fofo com uma batedeira.

Retire os bolos do forno. Verifique a prontidão perfurando os produtos assados com um palito (deve permanecer seco). Deixe os bolos esfriarem um pouco, pincele com o creme de gelatina quente e polvilhe com o pó colorido.

Bom apetite!