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Bolo de Páscoa com sementes de papoula e frutas cristalizadas

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 190,7 kcal
Porções 3 portas.
Tempo de cozimento 240 minutos
Proteínas * 8 gr.
Gorduras * 13,2 gr.
Carboidratos * 24,3 gr.
* por 100 gr. produtos
Bolo de Páscoa com sementes de papoula e frutas cristalizadas
Contente

Esta receita oferece uma forma original de fazer bolos de Páscoa que o vão surpreender com o seu novo sabor. Cozinhando kulich-craffin recheado com papoula e frutas cristalizadas. Amassamos a massa de fermento de manteiga no processador de alimentos, pois o sabor principal determina o tempo de amassar a massa e é mais difícil de fazer com as mãos.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 18
Primeiro, vamos preparar uma massa para a massa. Despeje o leite aquecido em uma tigela para amassar a massa, adicione o fermento seco de ação rápida e um pouco de açúcar. Misture tudo bem e deixe aquecer por 10 minutos, até que uma "tampa" de espuma apareça na superfície.
Passo 2 de 18
Quebre o ovo na tigela do processador de alimentos, acrescente as gemas, uma pitada de sal, o restante do açúcar e a baunilha. Bata esses ingredientes por 5 minutos até ficarem cremosos.
Passo 3 de 18
Em seguida, despeje a massa crescida na tigela e adicione o suco de meio limão para aroma (esprema o suco em uma peneira).
Passo 4 de 18
Despeje metade da quantidade de farinha especificada na receita em uma tigela através de uma peneira e sove a massa até ficar homogêneo. Deve ser líquido.
Passo 5 de 18
De qualquer forma, derreta primeiro e depois resfrie um pedaço de manteiga (50 g) e despeje em uma tigela. Em seguida, despeje o restante da farinha na tigela através de uma peneira e sove a massa por pelo menos 10 minutos, então o cozimento ficará muito macio e fofo.
Passo 6 de 18
Decorrido o tempo de amassamento, transferimos a massa para outro prato, untando-o com óleo vegetal. Cubra os pratos com um guardanapo e leve a massa ao fogo por 2 horas para que cresça bem.
Passo 7 de 18
Durante esse tempo, a massa deve dobrar de volume. Depois, amassamos com a mão.
Passo 8 de 18
Divida a massa em 3 pedaços e enrole-os em pequenas bolas.
Passo 9 de 18
Enrole cada pão em uma bancada enfarinhada em camadas de até 1 mm de espessura. Derreta o resto da manteiga e aplique sobre a massa rolada com um pincel de silicone.
Passo 10 de 18
Em seguida, despeje qualquer recheio escolhido na massa em uma camada uniforme (você pode fazer bolos com recheios diferentes ao mesmo tempo) e enrole em rolos.
Passo 11 de 18
Cobrimos temporariamente os rolos enrolados com um pedaço de película aderente para que a massa não seque.
Passo 12 de 18
Polvilhe um rolo com sementes de papoula e outro com frutas cristalizadas. Você pode fazer o mesmo ou misturar as sementes de papoula com frutas cristalizadas, como preferir.
Passo 13 de 18
Seus rolos estão prontos. Nós os mantemos sob o filme. Agora passamos para a formação dos bolos.
Passo 14 de 18
Cortamos cada rolo no sentido do comprimento, viramos com um corte e dobramos cuidadosamente em forma de caracol, primeiro uma metade e depois a outra.
Passo 15 de 18
Colocamos os rolos enrolados em formas para assar bolos e, de preferência, de papel.
Passo 16 de 18
Cubra os bolinhos de craffin com um guardanapo e deixe aquecer por 1 hora para repousar.
Passo 17 de 18
Assamos os bolos no forno pré-aquecido a 150 ° C por 10 minutos, depois aumentamos a temperatura para 180 ° C e assamos por mais 30 minutos. Para evitar que os bolos queimem por cima, cubra-os com um pedaço de papel alumínio.
Passo 18 de 18
Bolos de Páscoa com sementes de papoula e frutas cristalizadas estão prontos. Tiramos das formas, esfriamos sobre uma gradinha e decoramos a nosso gosto.
Cozimento delicioso e bem-sucedido!

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