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Bolo de Páscoa com açafrão e cardamomo

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 211,9 kcal

Porções 6 portas.

Tempo de cozimento 5 h

Proteínas * 7 gr.

Gorduras * 12,9 gr.

Carboidratos * 27,6 gr.

Contente

O kulich apimentado com um travo picante é uma versão original e atualizada, como alternativa aos doces tradicionais. A composição contém aditivos como frutas cristalizadas, passas e amêndoas, o sabor é muito rico e incomum.

Ingredientes

Processo de cozimento

Colocamos o fermento vivo em uma tigela e diluímos com leite morno, acrescentando uma colher de açúcar.

Despeje meio quilo de farinha em uma tigela e misture com a mistura de leite, deixe "descansar" por pelo menos 3-4 horas.

Durante este tempo, o fermento foi ativado, e agora vamos adicionar ousadamente o restante da farinha, colocar 2 ovos e 4 gemas.

Em seguida, adicione manteiga ligeiramente derretida, açafrão e cardamomo, açúcar e amasse bem com as mãos por pelo menos 20 minutos.

Role levemente amêndoas picadas, frutas cristalizadas e passas na farinha e acrescente à massa, misture, cubra com um pano limpo e deixe levedar em ambiente aquecido e sem ventilação. Determinar a prontidão é simples - a massa deve dobrar.

Cobrimos as formas com óleo vegetal e espalhamos a massa, mas recheio cerca de 30%, pois os nossos bolos vão aumentar várias vezes. Deixe por 40 minutos para revisar.

Quando os "bolos de Páscoa" chegarem, unte-os com gema batida por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos por 40-60 minutos, dependendo da potência do forno.