Fígado de Frango com Batata no Forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
137,4 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
8,1 gr.
Gorduras *
13 gr.
Carboidratos *
7,5 g
Sugerimos abandonar as formas tradicionais e familiares de cozinhar fígado de frango e assá-lo junto com batatas no forno. Claro, vamos ferver as batatas antes de assar, caso contrário não terão tempo de cozinhar em tão pouco tempo. E como recheio usaremos uma mistura de ovos, creme de leite e queijo ralado - este "molho" tem um sabor rico e endurece bem quando assado, graças aos ovos. Isso significa que o prato pronto pode ser cortado em pedaços na hora de servir.
Ingredientes
Processo de cozimento
O primeiro passo é preparar as batatas. Deve ser descascado, enxaguado, cortado em pequenos cubos e colocado numa caçarola. Em seguida, encha com água quente, adicione um pouco de sal e leve para ferver. Cozinhe desde o momento da fervura por quinze a vinte minutos, até que o vegetal amoleça. Após o cozimento, coloque as batatas em uma peneira e deixe escorrer o caldo. Em seguida, preparamos as cebolas. Tiramos da casca, enxaguamos e secamos. Corte em cubos pequenos. Despeje o óleo vegetal na frigideira, aqueça e espalhe a cebola. Fritamos até ficar transparente, sem esquecer de mexer
Lave o fígado de frango em água corrente, remova todos os filmes e vasos venenosos. Após a lavagem, coloque as miudezas em uma peneira e deixe o excesso de umidade escorrer. Em seguida, cortamos o produto em pedaços. Coloque o fígado preparado em uma panela com cebola semi-cozida, misture e frite por dois a três minutos em fogo médio. No final do cozimento, adicione sal e pimenta-do-reino a gosto, despeje também o vinho tinto doce. Misture e retire do fogão.
Bom apetite!