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Fígado de Frango com Arroz no Forno

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Cozinha Mundo
Conteúdo calórico 120,4 kcal
Porções 4 portas.
Tempo de cozimento 35 minutos
Proteínas * 5,4 gr.
Gorduras * 5,6 g
Carboidratos * 22,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Fígado de Frango com Arroz no Forno
Contente

Uma forma muito prática de cozinhar fígado de frango, já que é cozido junto com o acompanhamento. Preparamos todos os ingredientes com antecedência, colocamos na forma e mandamos para o forno. As sêmolas ficam bem saturadas com sumo de vegetais e fígado e são muito saborosas. Recomendamos comer arroz friável - assim o prato fica mais esteticamente agradável e apetitoso.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 15
Preparamos os ingredientes necessários. Descasque as cenouras e as cebolas, enxágue e seque. Lavamos bem o fígado de frango em água corrente, removemos películas, vasos e veias. Coloque o arroz em uma peneira e enxágue até obter água limpa.
Passo 2 de 15
Coloque o arroz lavado em uma tigela e encha com água fria. Deixamos de molho um pouco enquanto preparamos o resto dos componentes.
Passo 3 de 15
Corte as cenouras em cubos finos, como na foto.
Passo 4 de 15
Corte as cebolas em finas penas longitudinais.
Passo 5 de 15
Numa frigideira aqueça o azeite até ficar bem quente. Coloque as cebolas preparadas com as cenouras, misture e frite em temperatura média-baixa até ficarem macias. Mexa ocasionalmente.
Passo 6 de 15
Retire o pimentão das sementes e caules, enxágue e corte em cubinhos. Despeje os pimentões picados nos vegetais moles, misture e continue cozinhando por mais três a quatro minutos.
Passo 7 de 15
Por fim, adicione o fígado de frango seco em uma toalha de papel.
Passo 8 de 15
Misture com vegetais fritos, adicione sal e pimenta-do-reino moída e cozinhe por um a dois minutos.
Passo 9 de 15
Coloque o arroz embebido em uma assadeira junto com a água em que foi embebido.
Passo 10 de 15
Coloque o fígado com legumes por cima do arroz, tentando distribuí-lo em uma camada uniforme. Despeje água em temperatura ambiente no molde - o líquido deve cobrir o conteúdo do molde pela metade.
Passo 11 de 15
Adicione sal e pimenta ao prato.
Passo 12 de 15
Lavamos, secamos e moemos as verduras. Despeje as ervas sobre o fígado.
Passo 13 de 15
Aperte a forma com arroz e biscoitos com papel alumínio com o lado brilhante para dentro. Pré-aqueça o forno a 180 graus e coloque o prato no nível inferior. Asse por trinta a trinta e cinco minutos
Passo 14 de 15
O fígado de frango é cozido e o arroz fica macio e quebradiço.
Passo 15 de 15
Sirva fígado quente com arroz e ervas frescas como decoração.
Bom apetite!

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