Fígado de frango em creme de leite com cebola no forno
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Cozinha
Mundo
Conteúdo calórico
153,3 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
40 minutos
Proteínas *
11 gr.
Gorduras *
19,5 g
Carboidratos *
5,8 gr.
Fígado de frango vai bem com creme de leite e cebola. E se você adicionar endro aromático e um pouco de queijo ralado e levar tudo ao forno até dourar, o sabor do prato fica mais rico e versátil às vezes. Talvez até aqueles que estão desconfiados adorem esse fígado. Nesta receita, o principal é não expor demais o fígado ao fogão antes de assar, mas o cozimento em si é feito rapidamente em alta temperatura. Então as vísceras ficarão tenras e uma crosta avermelhada terá tempo de se formar na superfície.
Ingredientes
Processo de cozimento
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal inodoro em uma frigideira funda e aqueça. Despeje a cebola picada e frite até ficar transparente, mexendo. A temperatura da placa é média. Em seguida, adicione os pedaços do fígado preparado, misture e aumente a temperatura do fogão ao máximo. Sal, pimenta o conteúdo da panela e cozinhe por um a um minuto e meio, não esquecendo de mexer. Durante esse período, o fígado deve mudar de cor de rosa para marrom claro. O interior do produto permanecerá meio cozido. Adicione metade da quantidade total de creme de leite, misture e retire do fogão.
Coloque o fígado com a cebola e o creme de leite da assadeira em uma assadeira e nivele. Espalhe o mingau de alho por cima. Coloque o creme de leite restante por cima e cubra com queijo ralado. Pré-aqueça o forno a 220 graus. Colocamos o prato com o fígado no forno já quente no nível médio. Assamos por quinze minutos. Uma crosta ligeiramente avermelhada deve se formar na superfície. Tiramos o fígado acabado do forno e polvilhamos com endro picado. Sirva quente com batatas cozidas e vegetais frescos.
Bom apetite!