Costeleta de frango com repolho no forno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
99,2 kcal
Porções
6 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
6 gr.
Gorduras *
5,6 g
Carboidratos *
14,7 g
Quem gosta de comer deliciosamente, mas não quer mexer no fogão por muito tempo, vai gostar desta receita. Além disso, essas costeletas atrairão aqueles que seguem os princípios da nutrição adequada. Graças ao repolho adicionado à carne picada, as costeletas ficam menos gordurosas, contêm mais fibras, o que tem um efeito positivo na digestão. Este prato também pode ser incluído no cardápio infantil, pois é um produto preparado de forma delicada a partir de carnes magras e vegetais. As crianças vão gostar desses "koloboks", enquanto as mães só precisam cozinhar carne picada para elas. O forno fará o resto.
Ingredientes
Processo de cozimento
Remova as folhas contaminadas superiores do repolho. Desfie a cabeça do repolho em tiras finas. Além disso, após a trituração, esfregamos o repolho com as mãos para amolecer bem as fibras e reduzir o volume - o que tornará mais fácil refogá-lo posteriormente. Descasque as cenouras, lave, seque e passe no ralador grosso. Descasque a cebola, lave, seque e corte em cubinhos.
Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira grande. Despeje a cebola picada e frite mexendo sempre até ficar translúcida. Em seguida, adicione a cenoura ralada e o repolho picado na panela. Misture tudo e cozinhe com a tampa fechada até que o repolho esteja totalmente cozido. Isso levará aproximadamente vinte minutos. Quando o repolho ficar macio, retire a panela do fogão e deixe a massa de vegetais esfriar até a temperatura ambiente.
O frango picado, é claro, é melhor feito à mão. Desta forma, você pode controlar a qualidade e composição do produto. É melhor escolher uma grelha rasa para a picadora de carne para que a carne picada tenha uma estrutura adequada. Coloque a carne picada em uma tigela, acrescente o ovo, a massa de repolho resfriada, o leite, o sal e a pimenta do reino a gosto. Despeje a semolina por cima e misture tudo para que os componentes fiquem uniformemente distribuídos pela massa. Deixe a carne picada preparada repousar por dez minutos em temperatura ambiente, para que o cereal amoleça um pouco.
Cubra a assadeira com papel-alumínio untado com óleo ou papel alumínio. Se for utilizado este último, unte levemente com óleo vegetal. Espalhamos as costeletas preparadas em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 190 graus e defina a assadeira em um nível médio. Asse por trinta e cinco a quarenta minutos, até que uma crosta clara apareça na superfície.
Bom apetite!