Costeleta de frango com aveia no forno
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
135,9 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
50 minutos
Proteínas *
9,9 gr.
Gorduras *
10 gr.
Carboidratos *
12,5 g
Como você sabe, não se recomenda consumir alimentos fritos com frequência. Incluindo suas costeletas favoritas. Infelizmente, os carcinógenos são formados em uma crosta marrom-dourada apetitosa e, em geral, os pratos cozidos em uma panela com bastante óleo são de difícil digestão. Neste caso, existe uma ótima alternativa - assar no forno. Nesse caso, o óleo não pode ser usado e uma crosta nociva frita não funcionará. É importante não secar demais os produtos: assim que a polpa estiver cozida e a superfície ligeiramente dourada, é hora de tirar as costeletas do forno.
Ingredientes
Processo de cozimento
Para o preparo de costeletas, a aveia é melhor usar aqueles que são de cozimento rápido. São mais finos e macios, não precisam de muito tempo para ficarem totalmente cozidos e de dez a quinze minutos para ficarem de molho. Se, no entanto, forem utilizados flocos densos de cozimento de longo prazo, eles devem ser embebidos em leite duas a três horas antes de cozinhar as costeletas. Nesse caso, eles terão tempo para amolecer o suficiente e absorver muito líquido, e as costeletas acabadas não sairão secas.
Então, coloque o cereal em uma tigela e encha com leite morno. Mexa e deixe no momento certo para que o líquido seja completamente absorvido. Após a imersão, pode-se bater a aveia com um liquidificador de imersão: desta forma, a aveia não será sentida nas costeletas acabadas, se isso for importante.
Coloque o frango picado em uma tigela, acrescente a aveia preparada e o ovo. Descasque a cebola e a cebolinha, enxágue e seque. Corte a cebola em cubinhos e junte à carne picada. Passe o alho por uma prensa e coloque também em uma tigela para a massa principal. Em seguida, adicione o queijo duro, previamente ralado em um ralador fino. Tempere a carne picada com sal e pimenta-do-reino a gosto. Não se esqueça que o queijo duro adicionado também contém sal. Sove bem a massa da costeleta com as mãos ou com uma colher. A carne picada acaba por ser espessa, mantém-se bem na hora de esculpir.
Umedecemos as mãos com água fria para evitar que grudem na carne picada. Formamos pequenas costeletas enrolando-as nas palmas das mãos para obter uma superfície lisa. Cubra a assadeira com pergaminho untado com óleo. Colocamos costeletas cruas preparadas nele. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 graus e coloque a assadeira no nível médio de um forno já quente. Assamos as costeletas por quinze minutos. Em seguida, adicione um pouco de água quente na assadeira. A quantidade de líquido deve ser suficiente para cobrir o fundo com uma camada de um centímetro. Reduza a temperatura do forno para 170 graus e continue cozinhando as costeletas por mais quinze minutos: parte da água deve ser absorvida e evaporada. Tiramos as costeletas acabadas do forno, transferimos para um prato e servimo-las imediatamente à mesa enquanto estão quentes.Além dessas costeletas, você pode servir molho de tomate e salada de legumes fresca.
Bom apetite!