Costeletas de frango com requeijão
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Cozinha
leste Europeu
Conteúdo calórico
137,7 kcal
Porções
4 portas.
Tempo de cozimento
45 minutos
Proteínas *
17,8 g
Gorduras *
10,1 gr.
Carboidratos *
8,6 gr.
Adicionar queijo cottage a costeletas de frango é uma ótima maneira de aumentar o teor de proteína do produto acabado. Essas costeletas acabam sendo muito nutritivas e satisfatórias, sem adicionar calorias extras à dieta. Além disso, o prato é ótimo para comida de bebê: os mais pequenos ficam felizes em comer costeletas tenras. E em cada pequena coisa existe um máximo de nutrientes. Curiosamente, nas costeletas acabadas, o queijo cottage não é sentido. O sabor do prato distingue-se por uma acidez cremosa quase imperceptível e uma suculência especial - são todos os "vestígios" de um produto lácteo fermentado.
Ingredientes
Processo de cozimento
Libertamos a carne de frango da pele, dos ossos e da cartilagem. Seque o filé com uma toalha de papel e corte em pedaços para processamento posterior. Você pode moer os filés em carne picada usando um moedor fino ou um liquidificador fixo. Colocamos os pedaços de frango no aparelho e moemos até obter uma massa de grão fino. Vale ressaltar que quanto mais se deseja “mascarar” a presença do requeijão nas costeletas, mais fina deve ser a estrutura da carne picada acabada.
Coloque o queijo cottage e um ovo direto na tigela para a carne picada. Adicione sal e pimenta do reino a gosto, uma pitada de pimenta da Jamaica e misture tudo. Além disso, você pode rolar a massa através de um moedor de carne ou socar com um liquidificador. A propósito, o queijo cottage pode ser usado com um teor de gordura completamente diferente. Mas vale lembrar que quanto maior o percentual de gordura, mais suculentas e macias ficarão as costeletas.
Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela e aqueça bem. Com as mãos umedecidas em água fria, forme costeletas do tamanho desejado e frite por quatro a cinco minutos de cada lado. A temperatura do fogão é média, convém não fechar a tampa para que a crosta das costeletas não amoleça e não apareça o efeito de vaporização.
Bom apetite!