Canja de galinha com bolinhos e cogumelos
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Cozinha
europeu
Conteúdo calórico
47,1 kcal
Porções
5 portas.
Tempo de cozimento
80 minutos
Proteínas *
2,9 gr.
Gorduras *
2,6 gr.
Carboidratos *
5,8 gr.
Se você está cansado de borscht, sopa de repolho e picles, mas quer uma sopa aquecedora incomum, recomendamos que preste atenção à canja de galinha com bolinhos. Cozinhamos o caldo na carne de frango, seguido da adição de vegetais fritos. Também colocamos cogumelos para saborear e aroma. Mas o principal "destaque" do prato são os bolinhos de creme redondos e arejados. Para adicionar uma cor bonita à massa, usamos espinafre - isso faz com que a sopa pareça muito mais brilhante.
Ingredientes
Processo de cozimento
Cozinhe o caldo de galinha. Para isso, lave o frango, corte em pedaços, retire o excesso de pele e áreas de gordura. Coloque o pássaro em uma panela, encha com água e leve para ferver. Retire a espuma, sal a gosto e cozinhe por quarenta e cinco a cinquenta minutos. Após o tempo especificado, retiramos o frango e deixamos esfriar até uma temperatura confortável. Corte a casca da batata, lave e corte em pedaços pequenos. Mandamos as batatas preparadas para o caldo de galinha e cozinhamos até ficarem macias, acrescentando o resto dos ingredientes ao longo do caminho.
Preparamos vegetais para fritar. Descasque as cebolas, lave-as e pique-as em cubinhos. Descasque as cenouras da casca, enxágue e passe no ralador fino. Aqueça uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e coloque os legumes preparados. Frite as cebolas e as cenouras em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem macias.
Vamos passar a cozinhar bolinhos. Vamos cozinhá-los com massa choux. Despeje a água na quantidade especificada em uma panela e adicione a manteiga. Jogue uma pitada de sal. Leve para ferver e derreta a manteiga completamente. Adicione a farinha ao líquido fervente e misture rápida e ativamente. Um pedaço de massa se formará. A gente seca no fogão por um minuto. Em seguida, retire a panela do fogão e quebre o ovo na massa quente. Mexa rapidamente para que não tenha tempo de se enrolar. Em seguida, adicione o espinafre picado. Se as verduras estiverem congeladas, primeiro você deve descongelá-las e drenar todo o líquido. Misture a massa.
Bom apetite!