Categorias
Blanks para o inverno
  1. casa
  2. ➠ Sopas
  3. ➠ Primeira refeição
  4. ➠ Canja de galinha com bolinhos e ovos

Canja de galinha com bolinhos e ovos

0
1747
Cozinha europeu
Conteúdo calórico 55,3 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 80 minutos
Proteínas * 3,1 gr.
Gorduras * 2,9 gr.
Carboidratos * 7,6 gr.
* por 100 gr. produtos
Canja de galinha com bolinhos e ovos
Contente

Se você precisa fazer uma sopa forte que substitua tanto a primeira quanto a segunda, talvez esta seja a melhor opção. Cozinhe um caldo rico em frango, adicione vegetais, especiarias e ervas. Mas o mais importante, claro, são os bolinhos. Eles mudam completamente a aparência da sopa e adicionam saciedade notável a ela. Além disso, adicione um ovo à sopa - flocos de ovo visualmente "apoiarão" os bolinhos e também agregarão valor nutricional. Apesar de toda a sua riqueza, saciedade e natureza multicomponente, essa sopa é facilmente digerida e não sobrecarrega o estômago.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 14
Cozinhe o caldo de galinha. Para isso, lave os pedaços de frango, retire a pele conforme desejado. Coloque o pássaro em uma panela, encha com água fria e leve para ferver. Cozinhe por um minuto e meio a dois minutos, depois retire do fogo e escorra o primeiro caldo. Lavamos o frango, lavamos a panela. Retorne o frango para uma panela limpa e adicione a quantidade especificada de água. Leve para ferver e cozinhe por quarenta e cinco a cinquenta minutos.
Passo 2 de 14
Enquanto o caldo está fervendo, preparamos os vegetais para fritar. Descasque as cebolas, lave-as e pique-as com uma faca em cubinhos.
Passo 3 de 14
Descasque as cenouras da casca, enxágue e passe no ralador fino.
Passo 4 de 14
Numa frigideira aqueça um pouco de óleo vegetal e coloque primeiro a cebola. Frite em fogo médio mexendo até ficar macio - levará alguns minutos. Em seguida, adicione as cenouras, mexa e continue cozinhando por mais cinco a seis minutos, não esquecendo de mexer. Retire a fritura acabada do fogão.
Passo 5 de 14
Corte a casca da batata, lave e corte em pedaços pequenos.
Passo 6 de 14
Depois de decorrido o tempo de cozedura do caldo, extraímos dele a carne de frango. Coloque o pássaro em um prato e deixe esfriar até aquecer.
Passo 7 de 14
Coloque as batatas preparadas no caldo a ferver, também o sal, a pimenta e coloque a folha de louro. Cozinhe por quinze a vinte minutos até que as batatas estejam macias.
Passo 8 de 14
Separe a carne do frango dos ossos. Divida a polpa em fibras ou corte em pedaços.
Passo 9 de 14
Coloque o frango na sopa.
Passo 10 de 14
Vamos passar a cozinhar bolinhos. Vamos cozinhá-los com massa. Coloque os ovos, o sal e a pimenta-do-reino, o leite e a farinha numa tigela. Agite bem com um batedor de arame até ficar homogêneo. A massa acabou fluindo, lisa.
Passo 11 de 14
Seguramos uma peneira com furos grandes ou uma escumadeira larga sobre a panela. Despeje a massa por cima. Por conveniência, fazemos isso em porções para controlar a formação de gotas-bolinhos
Passo 12 de 14
Para fazer os bolinhos formarem mais rápido, esfregue a massa por cima com uma colher.Quando os bolinhos forem formados com a massa inteira, misture bem a sopa para que os componentes fiquem uniformemente distribuídos sobre o caldo. Agite o ovo com açafrão e uma pitada de sal separadamente com um batedor. Despeje a massa de ovo brilhante resultante em um fio fino na sopa fervente, mexendo em um círculo. Formam-se flocos de ovos finos.
Passo 13 de 14
Após o ovo, adicione a fritura preparada, misture e cozinhe por alguns minutos. No final do cozimento, acrescente a salsa picada à sopa.
Passo 14 de 14
Despeje a sopa pronta em pratos porcionados e sirva quente.
Bom apetite!

Receitas semelhantes

Deixe um comentário

Nome
O email
Texto *