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Kurnik com batata, frango e cogumelos

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 107 kcal
Porções 8 portas.
Tempo de cozimento 103 minutos
Proteínas * 6,6 gr.
Gorduras * 6,6 gr.
Carboidratos * 12,5 g
* por 100 gr. produtos
Kurnik com batata, frango e cogumelos
Contente

Para bolos caseiros saudáveis, recomendo usar a popular receita de frango, frango e cogumelo. Kurnik é obtido com um recheio delicado e suculento e uma massa ideal na textura.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 18
Descasque as cebolas, lave em água fria e corte em meias argolas finas.
Passo 2 de 18
Cogumelos, usei champignon, descasque bem e corte em rodelas finas.
Passo 3 de 18
Carne de frango - peito de frango ou filé de coxa de frango, lave bem, seque com papel toalha e corte em fatias finas.
Passo 4 de 18
Aqueça bem uma frigideira funda em fogo moderado, acrescente uma pequena quantidade de óleo vegetal. Arrume as cebolas e os cogumelos picados. Mexa sempre, frite por alguns minutos.
Passo 5 de 18
Em seguida, adicione o frango picado aos ingredientes fritos.
Passo 6 de 18
Lave bem as batatas, descasque-as com um descascador e corte em tiras finas.
Passo 7 de 18
Mexa bem o conteúdo da panela e frite até que o suco tenha evaporado completamente.
Passo 8 de 18
Prepare a massa. Corte a manteiga gelada de boa qualidade em pedaços pequenos e coloque em um recipiente. Depois, peneire a quantidade necessária de farinha de trigo em uma peneira fina e triture até obter migalhas.
Passo 9 de 18
Em seguida, despeje a quantidade necessária de kefir resfriado, adicione a gema de frango, adicione sal e misture bem.
Passo 10 de 18
Sove bem a massa resultante, reúna em uma bola, coloque em um saco plástico ou aperte com filme plástico e leve à geladeira por 20-30 minutos.
Passo 11 de 18
Combine as batatas preparadas com frango frito, cogumelos e cebola. Lave a cebolinha, seque e pique, acrescente ao recheio. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Passo 12 de 18
Mexa bem o recheio.
Passo 13 de 18
Forre uma assadeira com papel manteiga. Divida a massa descansada em 2 partes, enrole cada parte com um rolo em uma camada retangular uniforme com cerca de 1 centímetro de espessura. Coloque em uma assadeira. Espalhe o recheio uniformemente por cima.
Passo 14 de 18
Coloque uma segunda camada de massa por cima do recheio.
Passo 15 de 18
Aperte bem as bordas da massa, faça um furo no centro, forme enfeites com os restos da massa.
Passo 16 de 18
Sacuda a gema de frango com um batedor ou garfo e unte o frango por cima com a massa resultante, usando uma escova de silicone. Coloque uma assadeira com uma torta no forno pré-aquecido a 180 graus e asse o frango por 45 minutos.
Passo 17 de 18
Resfrie o frango acabado com batatas, frango e cogumelos.
Passo 18 de 18
Sirva frango suculento e perfumado.

Bom apetite!

 

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