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Kvass de seiva de bétula sem fermento

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 18,6 kcal

Porções 3 l.

Tempo de cozimento 3 dias

Proteínas * 0,1 g

Gorduras * gr.

Carboidratos * 4,7 gr.

Contente

Bétula kvass sem fermento, porque nem todos "respeitam" a levedura, ela é preparada à base de passas e pão de centeio. O açúcar é adicionado em uma pequena quantidade, apenas para ativar a fermentação, e pode ser adicionado a seu gosto no kvass acabado. Muitas vezes, uma grande quantidade de seiva de bétula é enlatada em latas e, a qualquer momento, o kvass é preparado a partir dela. Nesta receita, você é incentivado a usar pão de centeio torrado.

Ingredientes

Seiva de bétula 3 l. Raisin 7 pcs. Açúcar granulado 2 colheres de sopa

Processo de cozimento

Prepare todos os ingredientes para fazer kvass de bétula. Despeje o suco em uma jarra limpa de 3 litros, previamente filtrada por um pedaço de gaze. Tome passas escuras para kvass, que darão um sabor vigoroso.

Corte o pão de centeio em rodelas finas, depois frite o pão em uma frigideira seca ou no forno até que esteja quase preto como carvão, o que dará ao kvass uma cor e um sabor especiais.

Coloque pão torrado e passas em uma jarra para a seiva de bétula e adicione o açúcar. Misture todos os ingredientes com uma colher para que o açúcar se dissolva completamente.

Em seguida, tampe o frasco, não muito bem, com uma tampa ou dobrado com várias camadas de gaze e coloque em qualquer lugar quente para fermentação por 3 dias.

Após este tempo, resfrie o kvass de bétula e você poderá bebê-lo. Após o final da fermentação, você já pode fechar o frasco com uma tampa bem fechada e guardar em local fresco e escuro.

Preparações deliciosas e de sucesso!