Kvass de seiva de bétula sem açúcar

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Cozinha russo
Conteúdo calórico 23 kcal
Porções 5 l.
Tempo de cozimento 30 d.
Proteínas * 1 gr.
Gorduras * 0,8 gr.
Carboidratos * 4 gr.
Kvass de seiva de bétula sem açúcar

O kvass da seiva de bétula sem açúcar, embora o suco seja adocicado, acaba sendo brando, então fermento ou frutas secas e pão são adicionados a ele para aumentar a fermentação. É oferecida a receita mais simples para fazer esse kvass - de suco e fermento. A bebida será bem carbonatada e com um agradável sabor azedo, podendo ser adoçada em um copo. Kvass sem açúcar não acidifica e fica bem armazenado.

Ingredientes

Processo de cozimento

Passo 1 de 5
Despeje a seiva de bétula fresca pela gaze dobrada em 2 camadas em uma tigela grande na qual você cozinhará o kvass.
Passo 2 de 5
Em seguida, despeje a quantidade calculada de fermento seco no suco ou coloque os frescos, diluindo-os em uma pequena quantidade de suco. Em seguida, misture o suco com o fermento para que sejam distribuídos uniformemente nele. Se desejar, você pode adicionar um pouco de açúcar e limão ao suco.
Passo 3 de 5
Em seguida, cubra os pratos com uma tampa e coloque-os em um lugar quente por 4–5 dias, não mais. Durante este tempo, a levedura é ativada e o processo de fermentação ocorrerá.
Passo 4 de 5
Após este tempo, despeje o kvass de bétula resultante em frascos ou frascos de vidro pré-esterilizados. Em seguida, feche bem o kvass e transfira para armazenamento em um local fresco e escuro.
Passo 5 de 5
Coloque um cubo de gelo em cada copo de suco antes de servir.
Preparações felizes e saborosas!

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