Kvass de seiva de bétula e aveia
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
20,3 kcal
Porções
1 l.
Tempo de cozimento
3 dias
Proteínas *
0,3 g
Gorduras *
0,3 g
Carboidratos *
4,6 gr.
Durante a coleta da seiva de vidoeiro, é possível preparar kvass de vidoeiro muito saudável com aveia. Esta bebida requer seiva de bétula fresca e grãos de aveia não refinados. Para doçura e ativação da fermentação, usamos passas e açúcar. A propósito, em vez de seiva de bétula, você pode usar apenas água: as bactérias benéficas ainda farão seu trabalho, e o kvass terá um sabor e aroma característicos. Mas, com base na seiva de bétula, a bebida acaba sendo mais rica, mais macia no sabor e mais saudável na composição.
Ingredientes
Processo de cozimento
Você pode comprar grãos de aveia não refinados em qualquer supermercado na seção de cereais ou na seção de produtos ecológicos. Antes de preparar o kvass, os grãos devem ser bem lavados e separados para se livrar da poeira e de possíveis impurezas acidentais. Jogamos fora os grãos defeituosos. Coloque os grãos lavados em uma peneira e deixe a água escorrer.
Ao final da fermentação, bolhas de ar aparecerão na bebida. O kvass ficará menos transparente - ficará ligeiramente turvo. Provamos a bebida e, se o grau de aspereza nos convém, filtramos o kvass em uma garrafa separada e adequada. Se a nitidez não for suficiente, deixamos o kvass fermentar mais e depois removemos a amostra. Armazenamos o kvass tenso acabado na geladeira.
Bom apetite!