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Seiva de bétula com passas

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Cozinha russo

Conteúdo calórico 19 kcal

Porções 10 l.

Tempo de cozimento 5 dias

Proteínas * 0,1 g

Gorduras * gr.

Carboidratos * 4,7 gr.

Contente

Kvass de seiva de bétula não será uma bebida monótona se você enriquecer seu sabor com frutas cítricas ou café e colocar passas, pão ou cevada no suco para fermentar. Quando devidamente preparado, o bétula kvass conserva bem seu sabor por até seis meses. Atualmente, esse kvass é preparado em garrafas de plástico.

Ingredientes

Seiva de bétula 10 l. Raisin 45 pcs. Açúcar granulado 12 colheres de sopa Ameixas 6 pcs. Maçãs secas gosto

Processo de cozimento

Deixe o suco recém-colhido em um local fresco por um dia. Em seguida, certifique-se de filtrar o suco em uma gaze dobrada em várias camadas para limpar o suco de pequenos resíduos. Em seguida, despeje o suco preparado em garrafas plásticas limpas, sem enchê-las de 5 cm até o topo, espaço necessário para os gases durante a fermentação do suco.

Passas, de preferência passas e de cor clara, garrafa para suco. Não é necessário lavar as passas, pois há fermentos silvestres em sua superfície, que fazem do suco um verdadeiro kvass.

Em seguida, adicione cuidadosamente o açúcar ao suco, cuja quantidade você pode alterar a seu gosto. Coloque ameixas em cada garrafa para dar ao kvass um tom bonito e adicione algumas maçãs secas, pois darão ao kvass um aroma e sabor especiais.

Em seguida, tampe as garrafas não muito bem com rolhas e agite um pouco para que o açúcar se dissolva bem. Aperte um pouco as garrafas de suco para remover o ar delas. Este espaço será necessário para gases durante a fermentação do suco.

Deixe o suco engarrafado por 4 dias em casa em local aquecido para a fermentação do kvass. Em seguida, purgue novamente todo o ar dos frascos ligeiramente inchados e aperte bem as tampas. Kvass de seiva de bétula com passas já pode ser bebido após o resfriamento. Transfira o kvass para um local frio para armazenamento mais longo e coloque-o horizontalmente.

Feliz branco!