Kvass de seiva de bétula com frutas secas
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
15,6 kcal
Porções
50 l.
Tempo de cozimento
5 dias
Proteínas *
0,1 g
Gorduras *
gr.
Carboidratos *
3,9 gr.
A seiva de bétula, sendo um produto delicado, perde rapidamente suas propriedades úteis em alguns dias, e nem todo mundo gosta dela com seu sabor insípido, por isso ela é imediatamente enlatada ou o kvass é preparado e, em seguida, enviado para armazenamento por longo prazo. Uma das opções do delicioso kvass de bétula será prepará-lo à base de frutas secas: maçãs secas, passas, damascos secos e até tâmaras ou figos. Os ingredientes da receita são indicados para 50 litros de suco, e o tempo de fermentação, dependendo das condições, deve ser de no mínimo cinco dias.
Ingredientes
Processo de cozimento
Lave e seque os pratos para o suco de fermento com bastante antecedência. Despeje a quantidade calculada de passas e maçãs secas no fundo. Os frutos secos para kvass de bétula não são lavados, de modo que as células de levedura vivas naturais permanecem em sua superfície. Em seguida, despeje o suco preparado na tigela, adicione a quantidade necessária de açúcar e mexa.
Feliz branco!