Kvass de pão Borodino
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Cozinha
russo
Conteúdo calórico
16,9 kcal
Porções
5 l.
Tempo de cozimento
4 dias
Proteínas *
0,4 gr.
Gorduras *
0,2 g
Carboidratos *
3,7 gr.
Muitas pessoas amam o pão Borodino por seu sabor rico. O kvass neste pão também é forte, rico em aromas de pão. Borodinsky kvass mata perfeitamente a sede, pois não é muito doce.
Ingredientes
Processo de cozimento
Decorrido o tempo especificado, despeje o kvass em garrafas, primeiro filtrando-o por uma gaze dobrada em várias camadas ou por uma peneira de malha fina. Deixe aproximadamente 10 cm de espaço livre nas garrafas, conforme eles vão inchar com gases. É necessário controlar para que a garrafa não inche muito com os gases e não exploda.
Coloque uma garrafa com kvass quase cozido na geladeira por 2 dias para que a fermentação diminua significativamente. Após 2 dias, você pode tentar o kvass. Quanto mais tempo a bebida ficar na geladeira, mais saborosa ela se tornará, mas você não deve exagerar. Depois de abrir a garrafa, você pode armazenar kvass por no máximo 3 dias.
É melhor não beber esse kvass caseiro ao dirigir, porque a porcentagem de álcool nele é maior do que a de kvass da loja. Também deve ser lembrado que durante o cozimento, os pratos e utensílios devem estar limpos e o mais esterilizados possível, pois se os germes entrarem na bebida, ela ficará muito azeda.
Bom apetite!